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食文化の豆知識　１０６　［食文化の現状８５］

やはりというか、当然というか、昨年秋から新聞をはじめとするメディアが大

騒ぎで連日取り上げた食材偽装事件は、今や関連記事を目にし、耳にすること

が極端に減少しました。誰一人として病気にもならず、ただ、だまされた、ケ

シカランの攻撃は早々と収束してしまいました。偽装のほとんどが企業側から

の報告に基づいていたのも、さらなる攻撃を免れた遠因かもしれません。そう、

正直に？申告したのを受けて大騒ぎになったのですから。逆に、この事件は日

本人の正直さが皮肉にも発端となったと言えば、また攻撃されるでしょうか。

とはいっても、一連の食材偽装は、日常にどこでも起こり得る問題なのだということを、

消費者が認識できたのは重要なことです。自由経済社会においては

モノを売ることでお金が回り、市場が活性化し、景気を刺激し、企業が儲かり、

給料が上がり、よりモノが売れるという循環がうまく機能するのが理想です。

すべての景気の礎はモノが売れることなのです。だから、どの企業も総力を挙

げて自社のモノを売ろうと努力するのであって、その方法が法に触れると犯罪

になりますが、ぎりぎりOKというケースも数多くみられます。誇大広告、も

どき商品、内容のごまかしのみならず、劣悪商品としか言えないモノが堂々と

売られています。しかし、それらの中に輝く逸品を見つけることもあるのです

先日、うす口醤油を購入する際、いつも買っている商品が品切れなのか見当た

りませんでした。一応、特選醤油で余分な添加物も入っておらず、気に入って

いるものです。やむなく、棚に超特選の文字が記されたうす口醤油があったの

で、それを購入しました。価格は確か、１，３倍ほどで、それほど値嵩感はあ

りません。ひと月は保つので、考えれば安いものです。ヒガシマルの超特選う

す口醤油です。これは素晴らしい味と香りを持っていました。ほんの少しで、

料理の味に締りが出るのです。まさに日本の醤油でした。いつもより大切に使

うので、損はしないでしょう。

探せば、なかなかに良品も多いものです。飲食店もそうかもしれません。そう

いう良心的なモノは、消費者の支持だけが頼りです。キョロキョロとして、そ

んなモノをみつけるのも楽しいかしれません。

　　　　　　　　平成２６年５月５日　　間島万梨子　食生活アドバイザー

ホテル＆レストラン　トピックス　２０１４年４月２７日　

発信　間島　万梨子

●１００％天然温泉の源泉かけ流し　神戸六甲温泉「濱泉」グランドオープン

　神戸ベイシェラトン　ホテル＆タワーズ

神戸ベイシェラトン　ホテル&タワーズでは、2012年秋からホテル敷地内でスタート

した温泉掘削後、温浴施設の建設を進めてきましたが、この４月26日に、神戸六甲温泉

「濱泉」をオープンさせました。地下１６００ｍから毎分最大４００ℓ湧き出るお湯は

ナトリウム・塩化物を含んだ５６．５℃の高温泉。ホテル棟に隣接するシェラトン

スクエア３階部分に、露天風呂を含む計７つのお風呂やサウナ・ホットカウチ、湯上り

後にくつろぐラウンジなどが完備しています。

神戸六甲温泉「濱泉」

場所：シェラトンスクエア３階（約１６００㎡）

　　施設：湯浴槽　７（男女合計）、水風呂、サウナなど

　　　　　貸し切り風呂　１

　　　　　湯上り処

　　　　　エステ　タイ式マッサージ　ネイルサロン

　　営業時間：ホテル宿泊者　６時～２４時　　日帰り利用　１２時半～２１時

　　　　　　　※１０時半～１２時半は清掃作業につきクローズ

　　　　　　　　日帰り利用は、５月６日からスタート

　　　　　　　　日帰り利用の最終受付は２０時まで

　　利用料金：大人　￥２，８００、７～１２才　￥１，２００、３～６才　￥５００

　　　　　　　割引料金　￥１，５００

　　　　　　　割引料金の対象者・・・・宿泊客、ホテル内飲食店で一人￥２０００以上

　　　　　　　の利用時、ホテルクラブメンバー、スターウッド　プリファードゲスト

　　　　　　　会員、東灘区に住んでいる人

　　　　　　　※料金には、消費税および入湯税が含まれます

　　　　　　　貸切風呂・・１時間　￥５，０００(税別)　宿泊者限定

　予約・問い合わせは：

神戸ベイシェラトンホテル＆タワーズ　　０７８－８５７－７０００（代表）

	今年の春も頑張ったねええ　???
	ホント、梅に始まって、桜もきれいでしたね
	そう、夜久野のみだれ桜も見事でしたぞ　!(^^)!
	・・・・・・ひょっとして、しだれ桜のことですか
	そうとも言う。でも、みだれ太鼓とは言っても、しだれ太鼓とは言いませんぞ
	太鼓と桜とは、違います！"(-""-)"
	まあまあ、固いこと言わないで。それに金庫抜け駆けの八重桜もきれいかったね　(#^.^#)
	・・・・・・ひょっとして、造幣局の通り抜けのことですか
	そうとも言う。でも、あそこは全部が金庫だという、うわさが。
	貨幣を作ってるんです！　もう、アタマ痛くなりました　(+_+)
	まあまあ、それに里に咲く、ゲンコツも見事でしたわい　(^O^)／
	・・・・・・ひょっとして、コブシ　のことでは？
	そうとも言う。でも、どっちも、手に変わりはありません
	ゲンコツは痛いです！
	まあまあ、それに能勢のうば桜も、可憐だったねえ　♪♪♪
	・・・・・・ひょっとして、しば桜では
	そうとも言う。でも、うばも　しばも、よう似てるし
	似てません！　・・・・・　ひょっとして、さっきから、からかってます？
	やっと気づいたか。おぬしも、よく遊んでくれるのお　(^.^)/~~~
	もう、家に帰ります。サヨナラ。お元気で
	ゴメン。純なキミを傷つけたなら許してたもれ。生ビールと串カツおごるから気を直して

　車エビと、貝柱と、キスと、白子と、牛フィレで、商談成立とします！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アルくん。よくできました。

ほうれんそうが、お手頃価格で手に入ると、お浸しを作ります。さっと茹でて、水分を絞り
三センチほどにざくざく切ります。以前はそれにお醤油をかけて、いただいていましたが、
ここ数年は、少しだけ方法を変えました。まず市販のつゆ大匙二杯ほどに水(ミネラル
ウオター）二杯ほどを混ぜて、茹でたほうれんそうに、かけまわすのです。上から花かつお
をたっぷりと載せていただきます。あらら、醤油をかけていたころと違って、
マイルドで美味しい。

ちょっぴり変えただけで、とても優しい野菜料理になりました。ほうれんそうが安い時期は
毎日でも、食卓に載せたい１品です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by　MARIKO　MASHIMA

ホテル＆レストラントピックス　２０１４年３月３１日　

発信　間島　万梨子

●新社会人応援企画　両親に感謝の気持ちを届けるキャンペーン

　神戸ポートピアホテル

神戸ポートピアホテルでは、４月からの新社会人を対象に、両親に感謝の気持ちを届ける

キャンペーンを実施します。特別企画として、ツインルームが利用できる３０，０００円

相当のホテル宿泊券を１０，０００円。レストランで利用できる１２，５００円相当の

ランチペア食事券を１０，０００円。２４，０００円相当のディナーペア食事券を

２０，０００円で販売します。

販売期間：平成２６年４月１日（火）～６月３０日（月）

対　象　：４月からの新社会人（社員証提示要）

◆新社会人応援企画「両親に日頃の感謝を込めて宿泊券を贈ろう！」　

　利用期間：平成２６年４月１日（火）～７月３１日（木）※休前日は除外

　利用客室：本館スタンダードツインルーム

　料　金　：１室１~2名利用　１泊１０，０００円（税サ込）※３０，０００円相当

　特　典　：レストラン１０％割引券

　利用条件：ポートピアホテルメルマガ会員入会（無料）

◆親孝行プラン「ありがとう」

　利用期間：平成２６年４月１日（火）～７月３１日（木）※前日までに要予約

　対象店舗：ホテル内４店舗

（フレンチレストラン・中国レストラン・鉄板焼・日本料理）

　料　金　：ランチペア食事券　　４店共通　２名１０，０００円（税サ込）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※１２，５００円相当のランチ

　　　　　　ディナーペア食事券　４店共通　２名２０，０００円（税サ込）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※２４，０００円相当のディナー

　特　典　：食前酒サービス

　利用条件：ポートピアホテル「オーバルポイントカード」会員入会（入会・年会費無料）

　予約・問い合わせは：

ポートピアホテル　０７８－３０２－１１１１（代表）

食文化の豆知識　１０４　［食文化の現状８３］

最近は日本でも、禁煙限定の店が増えてきました。今、飲食店はスモーキングに関して三

種に分けられます。店内タバコオールOKの店。分煙式を取っている店。それと全席禁煙

の店です。また、昼夜で別のシステムの店もあって、ランチ時間に限って禁煙、という店

にも出会います。それはランチは客の回転率を高めたいので、タバコをのんびりと吸われ

ると困る、といった理由も無くはないと思われます。分煙式はきちんと換気システムを構

築しないと、煙が流れてくる場合もあります。

やはり日本でも大きな流れは、店内禁煙に向かっているのでしょうか。１０年以上も前で

すが、タバコを吸っていた身としては、少々複雑な思いもあります。でも、タバコOKの

店は入るとすぐに分かります。タバコ臭が漂っているからです。ビジネスホテルでも、禁

煙ルームが空いてなく、やむなく喫煙ルームになることがありますが、部屋全体が臭くて

眠れませんでした。吸っていたときは何とも無かったのに、いやはや勝手なものです。

居酒屋やバーを禁煙にするのは難しいでしょう。紫煙の全く漂っていないバーはバーじゃ

ない？愛煙家の言葉が聞こえるようです。仕事のあとの一杯を楽しむ居酒屋も、タバコOK

の店が殆どです。一方、新しい商業施設のレストラン街は終日禁煙の店が目立ちます。そ

の代わりというか、フロアーには、喫煙場所が設けられています。レストランに限らず、

電車のホームからも灰皿が消えました。飛行機は今や、すべて禁煙です。

ファミリーレストランのロイヤルホストが、実験的に全席禁煙の店を広げているようです。

禁煙にして後の一ヶ月で３０％減った売り上げが、三ヶ月でもどり、その後は禁煙前を５％

ほど上回るそうです。客層も女性や家族連れに変わり、客単価もあがったとか。これはチ

ェーン店の中の成功例のひとつでしょう。ただ今まで喫煙OKだった飲食店が禁煙に踏み

切るのは容易いことではありません。でも新しく出店した店は分煙か禁煙のケースが多く

なり、徐々に店内禁煙の店が占める割合が増えるものと思われます。時代は逆行しないも

のです。

　　　　　　　　　　　　　　平成２６年３月９日　　間島万梨子　食生活アドバイザー