投稿者「pc-network」のアーカイブ

２０１０年３月３０日発（発信　間島万梨子）

●特別セミナー[ウイスキー　ほろ酔い語り]　　ホテルオークラ神戸

ホテルオークラ神戸では、ロビー一階の「メインバー　エメラルド」にて、ウイスキーの魅力

や愉しみ方を伝えるセミナーを開催します。本セミナーでは、アサヒビール株式会社ニッカ

ウヰスキーアンバサダーの村井栄一さんを講師に迎え、２００９年のワールド・ウイスキー・

アワードで世界最高ブレンデッドモルトに輝いた「竹鶴２１年ピュアモルト」を中心に、ウイ

スキーの香りや味の魅力、醸造の秘話なども紹介します。また数種類のハイボールの飲み方も

紹介。特製オードブルとともに、芳醇なウイスキーを愉しめる内容になっています。

特別セミナー「ウイスキー　ほろ酔い語り」開催概要

日　時　：２０１０年４月１８日（日）１：００p.m～３：００p.m
場　所　：ロビー一階　「メインバー　エメラルド」

料　金　：１人　￥５，０００

　　　　　※お土産に「竹鶴２１年」のミニチュアボトルをプレゼント

　　　　　※上記料金には、オードブル、飲み物、税、サービス料が含まれます

協　賛　：アサヒビール株式会社

問い合わせ先　「メインバー　エメラルド」０７８－３３３－３５２４

　　　　　　　　（電話受付　２：００p.m～１１：００p.m）

ホテルレストラントピックス　発信　間島万梨子

●お花見スイーツ「さくらマカロン」「さくらあんぱん」登場　ホテルニューオータニ大阪

ホテルニューオータニ大阪では、心華やぐお花見シーズンに合わせて、お花見スイーツを

販売します。「さくらマカロン」は、さくらの花びらを刻んで白あんと混ぜ合わせた“さくらあんに
バタークリームを合わせた、ほのかにさくらの香りが楽しめるオリジナルクリームを使用。
生地は表面をホワイトチョコレートでコーティングして、さくらの花びらを模った金箔をトッピング。
見た目に愛らしいマカロンに仕上がっています。

「さくらあんぱん」は、香り高い桜を代表する神奈川県の関山（かんざん）、山桜の香りを

つめこんだ桜花エキスを桜葉入りの白あんと合わせた、最高級あんぱんです。

販売店舗：ブレッド＆ケーキ「スゥイートショップ」１階

営業時間；１０：００a.m～８：００p.m

販売料金：さくらマカロン　　１Box（５個入り）￥１，２６０

　　　　さくらあんぱん　　１個　　　　　　　￥１８９

※予約・問い合わせは　０６－６９４９－３２９８（スゥイートショップ　直通）

食文化の豆知識　　５６　[食環境の現状　３５]　

前回に続き、野菜についてです。野菜の摂取量は個人差があり、私は野菜超大好き人間

で、時として食べ過ぎてしまいます。結果として、他タンパク源や脂肪の摂取量が少な

すぎる場合があり、何事も過ぎたるは及ばざるが如しです。でも、一般的には日本人の

野菜摂取量はこの十年、低下傾向にあります。１９８９年で年間摂取量は１１０．８kg

でしたが、２００７年のデータでは、一人当たり野菜摂取量は年間９３．９kgです。厚生労働省
が勧めている摂取量は一日３５０ｇですから、年間にして約１２８kg。現状はかなり不足して
いるのです。特に若い世代で摂取量が低くなっているとか。

野菜を食べなくても、すぐには影響は出ないでしょう。だからこそ、日頃からの心がけ

が必要なのです。旅行をすると、てきめんに野菜不足になります。旅館の会席料理にし

ても、豪華な魚料理はあっても、野菜料理が少ないのが辛い。確かに、野菜は保存や調

理に手間がかかります。また高級な印象は与えません。野菜料理が殆ど無い場合もあり

ました。１日くらいなら我慢出来ますが、３日、４日となると、私は体調不良を起こします。
野菜渇望症になります。また、外食も日常化すると、栄養のバランスが崩れてしまう。
人間の体は、頑丈そうに見えても、もろいものです。

野菜の持つビタミンやミネラルなどは微量成分ですが、人間の体にとってなくてはなら

ない役割を果たしています。野菜を無理なく摂取するには、生野菜よりも温野菜。一個

のレタスでも、炒めたり煮たりすると、驚くほど小量化します。キャベツもしかり。

スープ式に煮込むと４分の１くらいの量はぺろりと食べられます。冬は鍋料理もいいで
すね。ネギ類、特に白い根深ネギの習慣摂取は、風邪の予防になります。毎日の食の積

み重ねが、私たちの体を守っています。野菜も、肉や魚と同等にすぐれた食材ですので、

摂取しやすい方法で、毎日十分な量をいただきたいものです。

平成２２年３月４日　P&Cネットワーク　間島万梨子　　食生活アドバイザー　

２０１０年２月２３日発（発信　間島万梨子）

●[神戸ビーフフェア]　ホテルオークラ神戸

ホテルオークラ神戸では、３月１日（月）から４月３０日（金）まで、兵庫県が世界に誇る

食材「神戸ビーフ」を、館内５つのレストランで愉しめる「神戸ビーフフェア」を開催します。

「神戸ビーフ」とは、兵庫県内で生まれた但馬牛のうち、県内の指定生産者によって飼育され、

同じく指定の食肉処理場へ出荷された中から、さらに霜降りや赤身の割合など、厳しい基準に

適合した上質な牛肉を指します。今回のフェアでは、従来の神戸ビーフメニューに加え、神戸

ビーフのドリア、カレー、ハヤシライスなどのカジュアルメニューや、本格的ディナーコース

も揃えています。また、和洋中の調理法や味付けで、神戸ビーフの味のバリエーションを愉し

めるフェアとなっています。

「神戸ビーフフェア」開催概要

期　間　：２０１０年３月１日（月）～４月３０日（金）

開催レストラン

○ランチタイム・ディナータイム共に開催

・３５階「レストラン　エメラルド」

料金　ランチコース　￥５２５０　　　ディナーコース　￥１６，８００

※ディナーコースのメインディッシュは、「神戸ビーフヒレ肉のロースト　マスタード風味」

問い合わせ　０７８－３３３－３５２０

・ロビー一階　カフェレストラン「カメリア」

料金　アラカルト　￥１，９９５～　　ディナーコース　￥６，０００

※神戸ビーフハンバーグ、特選ビーフの赤ワイン煮込みなどのアラカルトメニューetc

問い合わせ　０７８－３３３－３５２２

○ディナータイムのみ開催

・３階　中国料理「桃花林」

料金　ディナーコース　￥１２，６００

※神戸ビーフの中国風しゃぶしゃぶetc

問い合わせ　０７８－３３３―３５２６

・１階　和食堂「山里」

料金　会席コース　￥１５，７５０

※神戸ビーフのポトフや神戸ビーフの炭火焼きetc

問い合わせ　０７８－３３３―３５２７

・１階　鉄板焼「さざんか」

料金　ディナーコース　￥１４，７００

※目の前で焼き上げる神戸ビーフステーキetc

問い合わせ　０７８－３３３－３５２８

２０１０年２月１７日発（発信　間島万梨子）

●[大倉ロール“純白”]発売　ホテルオークラ神戸

ホテルオークラ神戸では、“黄身が白い卵”を使った真っ白なロールケーキ「大倉ロール

“純白”」を、ホテル内カフェレストラン「カメリア」で、新発売します。

このロールケーキの一番の特徴は、全卵を使っているのに生地が真っ白なこと。黄身が白い

特別な卵を使用することで、色の白さと、卵の黄身が持つコクや風味が生きたやわらかな生地

をあわせもつケーキに仕上がってます。中にはふんわりと軽くやさしい甘さの生クリームを

包み込んでいます。

「大倉ロール“純白”」販売概要

名　称　：大倉ロール“純白”

サイズ　：（一本）　高さ　約７ｃｍ、長さ　１５ｃｍ

料　金　：（一本）　￥１，５７５　　（一カット）　￥５２５（共に税込み）

　　　　　※店内で賞味の場合はサービス料１０％別途要

発売日　：２０１０年２月２０日（土））

販売時間：１１：００am～１１：００pm　※売り切れ次第終了

場　所　：ホテルオークラ神戸　ロビー一階　カフェレストラン「カメリア」

営業時間：7:00am～１１：００pm　（店内飲食は１０：３０pm　ラストオーダー）

問い合わせはカフェレストラン「カメリア」０７８―３３３－３５２２（直通）

２０１０年２月１１日発（発信　間島万梨子）

●[ラ・ベットラ　落合　務シェフ　フェア～“SUPER　OCHIAI”な１０days！！～]

　ホテルニューオータニ大阪

ホテルニューオータニ大阪では、銀座「LA　BETTOLA　da　Ochiai」のオーナーシェフ

落合　務氏を招いて、ニューオータニの中島眞介シェフパティシェのオリジナルスイーツとの

コラボレーションフェアを開催します。

「日本で一番予約が困難なレストラン」として名をはせる人気イタリアレストラン

「ラ・ベットラ」のオーナーシェフ落合　務氏が、旬の食材をふんだんに用いたメニュー

約３０種を携えて大阪にやってきます。コースは好みの料理を選べるプリフィクススタイルで、

自分だけのオリジナルコースを堪能出来るようになっています。

「ラ・ベットラ落合　務シェフフェア～“SUPER　OCHIAI”な１０days！！～」開催概要

期　間　：２０１０年３月１９日（金）～３月２８日（日）

場　所　：一階　インターナショナル料理「レストラン　アゼリア」

時　間　：１１：３０a.m～３：００p.m　／　５：００p,m～９：００p,m

料　金　：・ランチコース　　　　　　　　　　　１名　　　￥３，９９０

　　　　　・ディナーコース　　　　　　　　　　１名　　　￥６，３００

　　　　　・スペシャルコース　　　　　　　　　１名　　￥１０，５００

　　　　　・パスタセット（平日ランチのみ）　　１名　　　￥３，０４５

　　　　　※表示価格は税込み。　サービス料（１０％）は別途加算

予約・問い合わせは「レストラン　アゼリア」０６－６９４９－３２３４

●～１２０周年　特別展示～　帝国ホテル１２０年の歴史展　　帝国ホテル大阪

帝国ホテル大阪では、１２０年を振り返る写真やパネルを展示しています。フランク・ロイド・

ライトによる設計で有名な帝国ホテル旧本館時代の資料なども展示しています。

期　間　：２０１０年３月３１日（水）まで展示中

時　間　：７：００～２２：３０

場　所　：一階　宴会ロビー

協　力　：INAXライブミュージアム

　　　　　博物館　明治村

　　　　　※鑑賞無料

問い合わせは総支配人企画室　０６－６８８１－４６０１（受付時間　月～金　10:00~17:00）

食文化の豆知識　　５５　[食環境の現状　３４]　

本来、食生活はあくまで本人の嗜好次第でいいのだと思います「野菜を食べましょう。

肉より魚の方が体にいい成分を含んでいるので、なるべく青背魚を食べましょう」よく

耳にします。もっともな提案で、私も野菜はたっぷりと取るように心がけていますが、

余り取りすぎると、それでお腹が一杯になり、栄養が偏ってしまうことになります。

知人のお父上は、肉大好き派で、魚は殆ど食べられなかったとか。お元気に過ごされ、

８７才で永眠されました。男性としては長寿です。私の父は毎日、魚を食べていました。

もともと痩身体躯で小食だったので、消化の良い魚を好んだのでしょう。６９才でこの

世を去りました。７０才を超えられなかった。勿論、人の寿命は様々な要素が絡みあっ

った結果であって、原因を一つに絞ることは出来ません。持って生まれた頑強さの有無

や、精神面の影響も大きいでしょう。要は、「正しい食生活」などはない。楽しく美味し

く適量をいただくのが、ベストであるということです。

魚を良く食べている日本人の寿命が長いのは確かで、日本食が先進諸国から注目を浴び

ています。残念ながら発展途上国は、食を選ぶ環境ではありません。食生活云々、の前

に、日々の水や食の確保がまずは先決です。皆、一様に痩せている。で、欧米諸国に行

くと、圧倒的な肥満に出会います。尋常な太り方ではない。まさに飽食が及ぼした結果

でしょう。その意味では、食生活は生きていく上で、重要な要素ですが、“適量”と“生

の素材”を摂取することさえ習慣付ければ、基本的には何を食べても大丈夫なのです。

健康はついてきます。異常に太ることも痩せることもない。ここで言う“生の素材”と

は、生で食べる、といことではなく、素材そのものを調理したものを食べる、というこ

とです。加工品はほんの少し、食卓の彩りを添えるくらいにしましょう。

脂の取りすぎが動脈硬化を招くと言われています。もっとも危険なのは油で揚げて時間

が経った食品や、一度使ったあとに漉した油で、調理した料理です。また加工品に含ま

れる動物性油脂は、人によっては結構、体にこたえます。でも素材としての肉を適量

食べるのには、問題はありません。焼き肉の美味しさは、人を元気にさせます。ビーフ

ステーキの旨さは思うだけで生つばが出てきます。体に良いものだけに執心すれば、心

が萎えていきます。もっと自由に、でも悪辣食品には気を付けて、食生活を楽しみたい

ものです。

              平成２２年２月７日　P&Cネットワーク　間島万梨子　　食生活アドバイザー