食文化の豆知識 １０６ ［食文化の現状８５］
やはりというか、当然というか、昨年秋から新聞をはじめとするメディアが大
騒ぎで連日取り上げた食材偽装事件は、今や関連記事を目にし、耳にすること
が極端に減少しました。誰一人として病気にもならず、ただ、だまされた、ケ
シカランの攻撃は早々と収束してしまいました。偽装のほとんどが企業側から
の報告に基づいていたのも、さらなる攻撃を免れた遠因かもしれません。そう、
正直に？申告したのを受けて大騒ぎになったのですから。逆に、この事件は日
本人の正直さが皮肉にも発端となったと言えば、また攻撃されるでしょうか。
とはいっても、一連の食材偽装は、日常にどこでも起こり得る問題なのだということを、
消費者が認識できたのは重要なことです。自由経済社会においては
モノを売ることでお金が回り、市場が活性化し、景気を刺激し、企業が儲かり、
給料が上がり、よりモノが売れるという循環がうまく機能するのが理想です。
すべての景気の礎はモノが売れることなのです。だから、どの企業も総力を挙
げて自社のモノを売ろうと努力するのであって、その方法が法に触れると犯罪
になりますが、ぎりぎりOKというケースも数多くみられます。誇大広告、も
どき商品、内容のごまかしのみならず、劣悪商品としか言えないモノが堂々と
売られています。しかし、それらの中に輝く逸品を見つけることもあるのです
先日、うす口醤油を購入する際、いつも買っている商品が品切れなのか見当た
りませんでした。一応、特選醤油で余分な添加物も入っておらず、気に入って
いるものです。やむなく、棚に超特選の文字が記されたうす口醤油があったの
で、それを購入しました。価格は確か、１，３倍ほどで、それほど値嵩感はあ
りません。ひと月は保つので、考えれば安いものです。ヒガシマルの超特選う
す口醤油です。これは素晴らしい味と香りを持っていました。ほんの少しで、
料理の味に締りが出るのです。まさに日本の醤油でした。いつもより大切に使
うので、損はしないでしょう。
探せば、なかなかに良品も多いものです。飲食店もそうかもしれません。そう
いう良心的なモノは、消費者の支持だけが頼りです。キョロキョロとして、そ
んなモノをみつけるのも楽しいかしれません。
平成２６年５月５日 間島万梨子 食生活アドバイザー