「ホテル&レストラントピックス」カテゴリーアーカイブ

９月２日発（発信　間島万梨子）

●［薪能］と「至福のレストラン」　　　ホテルニューオータニ大阪

ホテルニューオータニ大阪では、伝統芸能でありユネスコ文化遺産に指定された“能楽”の

イベントを実施します。ホテル館内の各レストランでの食事を楽しんだ後、中秋の名月に合わ

せてチャーターした大阪水上バスの船上より、能楽“薪能”を観覧。ライトアップされた大阪城

天守閣が舞台演出となり、大阪水上バス桟橋の特設ステージで演じられる水上絵巻を堪能で

きるイベントとなっています。重要無形文化財総合指定保持者の観世流能楽師・山本章弘氏が

幽玄の世界を演じます。 

概要

日時：２００８年９月１４日（日）・１５日（祝・月）２日間開催

料金：■インターナショナル料理「レストラン　アゼリア」Ⅰ名　￥１０，０００

      ■チャイニーズキュイジーヌ「Taikan　En」　　　１名　￥１２，０００

　　　■日本料理「城見」　　　　　　　　　   　　 　　　　１名　￥２２，０００

　　　■フランス料理「サクラ」　　　　　　　    　　　　　１名　￥２２，０００

　　　※食事・乗船料・観能料・サービス料・税金が含まれています。

　　　　先に水上バスより薪能観覧後、スカイラウンジでくつろぐプランも用意

　　　■スカイラウンジ「フォーシーズンズ」　　　　　　１名　￥８，０００

　　　※飲食（１ドリンク＆軽食）・乗船料・観能料・サービス料・税金が含まれます。

タイムスケジュール：

　　　　５：００pm～８：００pm　　　予約の各レストランでの食事

　　　　８：００pm～９：００pm　　　船上にて観月・薪能を鑑賞

　　　尚、雨天の場合はホテル内にて能公演を行いますので、イベントは中止されません。

※問い合わせは、レストラン総合案内　０６－６９４９－３２２９（直通）

　　　　　　　　　　　１０：００am～６：００pm

８月３日発（発信　間島万梨子）

●［シャガール展］を楽しむレクチャー＆アラン・シャペル　スペシャルランチ

神戸ポートピアホテルの１日講座

神戸ポートピアホテルでは、９月６日より兵庫県立美術館で開催される［シャガール展］に

ちなみ、学芸員から「シャガール展」をより楽しむ方法をレクチャーし、フレンチレストラン

アラン・シャペルで展覧会にちなんだスペシャルランチをいただく１日講座を実施します。

食事の後は県立美術館まで貸し切りバスで案内します。

概要

日時：２００８年９月１８日（木）レクチャー１１：３０am～

　　　　　　　　　　　　　　　　ランチ　　１２：００pm～

講師：兵庫県立美術館　学芸員

料金：サロン・ド・ポートピア会員　１１，０００円　　一般　１２，０００円

会場：本館３１階　フレンチレストラン　アラン・シャペル

内容：１１：００～１１：４５am　　レクチャー（アラン・シャペル個室）

　　　１２：００～１：３０
pm　　　ランチ（アラン・シャペル個室）学芸員同席

　　　　１：４５～２：００pm　　　貸し切りバスで県立美術館へ移動　学芸員同行

特典：美術館内で利用の音声ガイド、図録

※問い合わせは、サロン・ド・ポートピア　０７８－３０３－５２１２（直通）

 ７月２３日発・・・・発信　間島万梨子・・・・

 ●［鱧しゃぶコース］ホテルニューオータニ大阪

ホテルニューオータニ大阪では、館内のカウンター割烹、季処［一心］にて、最上級の韓国産鱧を使った「鱧しゃぶコース」を販売しています。鱧といえば、淡路産や瀬戸内産が重宝されていました、近年の中央市場では韓国産が最上級とされています。餌が豊富な東シナ海の浅い砂泥域で育った鱧は，国産のそれより骨、皮が柔らかく、脂がのって丸々と太っているため、市場では国産よりも高値で取引されています。上品で淡泊な味わいが魅力です。

［鱧しゃぶコース］概要

期間：２００８年６月１日（日）～８月３１〔日〕

時間：５：００pm～１０：００pm

場所：季処「一心」地下一階

料金：１名「７品」￥１３，６５０円〔税込み〕

　　　　　「６品」￥１０，５００円〔税込み〕

　　　　※別途サービス料要

　　　〔７品〕鱧しゃぶコース　　メニュー内容

　　　　・お通し

　　　　・鱧の焼霜造りとまぐろ

　　　　・鱧の棒ずし　

　　　　・紙鍋しゃぶしゃぶ

　　　　・鱧と夏野菜の天ぷら

　　　　・雑炊（紙鍋出しにて）

　　　　・旬の果物盛り合わせ

　　　※〔６品〕コースは、天ぷら抜きの内容となります。

　　　　　コース以外にも、鱧の単品料理も用意。

※問い合わせは、季処〔一心〕　０６－６９４９－３２９６（直通）

　　　　　　　　営業時間　１１：３０～１４：００／１５：００～２２：００

 ７月５日発　(発信　間島万梨子)

 ●「バイキング５０周年記念企画」　　帝国ホテル大阪

帝国ホテル大阪では、［バイキング］という食のスタイルが、帝国ホテルで誕生して５０周年を

迎えることを記念し、様々なプランを用意しています。［バイキング］という新しい食のスタイ

ルが帝国ホテルに誕生したのは１９５８年のこと。パリで料理修行中の村上信夫氏（帝国ホテ

ル第１１代料理長）が、帝国ホテル総支配人の命を受けて、北欧の伝統料理である［スモーガ

スボード］（肉・魚・野菜などの料理を食卓に並べ、自由に取り分けて食べるスタイル）を習得

して、帰国後に開いたのが日本初のブフェレストラン［インペリアルバイキング］です。映画

［バイキング］の海賊達が豪快に食べるシーンが、イメージにぴったりということで、この名

が付けられました。

［バイキング５０周年記念企画］概要

■　［バイキング５０周年］特別メニュー

場所：ロビーラウンジ［ザ　パーク］１階

期間：２００８年８月１日（金）～８月３１日（日）

時間：１２：００～１４：００

料金：３，６７５円（税込み・サービス料別）

内容：スモークサーモンやニシンの酢漬けなど、［インペリアルバイキング］開業当時のメニューをはじめ、５０周年を祝うデザート［チェリー・ジュビレ］など、多彩な料理が楽しめるランチブッフェとなっています。

■　ディナーバイキング（要予約）

場所：宴会場　ペガサス　（２２階）

期間：２００８年８月１５日（金）・１６日（土）

時間：１９：００～２２：００

料金：６，５００円（税・サービス料込み）

内容：［インペリアルバｲキング］開業当時のメニューなど５０周年記念メニューを夜景が美し

いスカイバンケットで楽しめます。

■　バイキング開業物語　特別展示　観覧無料

場所：１階　宴会ロビー

期間：２００８年７月２６日（土）～８月３１日（日）

内容：［インペリアルバイキング］開業にまつわるエピソードや写真を展示

　　予約・問い合わせは、０６－６８８１－１１１１（代表）

●［二人の記念日］ホテルニューオータニ大阪

ホテルニューオータニ大阪では、２００９年３月３１日まで、記念日を大切にする二人のため

のレストラン　プラン［二人の記念日］を４店舗で開催しています。

各レストランとも、記念日に相応しい独創的な料理をはじめ、様々な特典を用意しています。

［二人の記念日］開催概要

期間：～２００９年３月３１日（火）まで

時間：５：００pm～９：３０pm

内容：フランス料理「サクラ」１８階　　　　　　　　２名￥３５，０００

　　　鉄板焼き［けやき］１８階　　　　　　　　　　２名￥３８，０００

　　　日本料理［城見］３階　　　　　　　　　　　　２名￥３５，０００

　　　チャイニーズキュイジーヌ［Taikan　En］　　２名￥３５，０００

※［二人の記念日］プラン利用時に、ジュニアスイートルーム（６０㎡）

が特別料金￥３５，０００になる宿泊特典があります

（フランス料理　［サクラ］）を除く）

※問い合わせは　

フランス料理［サクラ］　　　　　　　　　　　０６－６９４９－３２４６（直通）

鉄板焼き［けやき］　　　　　　　　　　　　　０６－６９４９－３２２８（直通）

日本料理［城見］　　　　　　　　　　　　　　０６－６９４９－３２１６（直通）

チャイニーズキュイジーヌ［Taikan　En］　　　０６－６９４９－３２１５（直通）

６月２５日発　(発信　間島万梨子)

●「最強Peachスイーツ」を販売　　ホテルニューオータニ大阪

ホテルニューオータニ大阪では、７月１日より同館１階のブレッド＆ケーキ［スゥイートショ

ップ］にて、チーフパティシエ鹿児島裕之オリジナルスイーツ［最強Peachスイーツ］を販売

します。ロールケーキとプリンの２種類のスイーツは、各地の厳選素材を使用しています。

［桃］は、桃の産地で名高い和歌山県紀ノ川市桃山町の白桃を使用。上質の甘さと芳醇な香り

が特徴です。ロールケーキ１本に２個も使用しました。［ロール生地］は、無農薬の餌で育て

られた長崎県地鶏の太陽卵を使用、砂糖は徳島県産の和三盆をブレンド、他、フランス産ひま

わり蜂蜜や吉野葛で仕上げています。

［プリン］は、普通の牛乳の約２，５倍の濃度の濃縮乳を使用し、こくのあるまろやかな仕上

がりとなっています。トッピングにフレッシュな白桃をたっぷりと飾っています。

［最強Peachスイーツ］販売概要

場所：ブレッド＆ケーキ［スゥイートショップ］１階

販売期間：２００８年７月１日（火）～８月３１日（日）

販売時間：１０：００am～８：００pm

販売料金：■最強Peachロールケーキ　一個　　￥８４０（税別￥８００）

　　　　   　■最強Peachプリン　　　　一個　　    ￥８４０（税別￥８００）

　　※食材の入荷状況などにより、販売期間を変更することもあります。

　　      予約・問い合わせは、０６－６９４９－３２９８（スゥイートショップ直通）

●［夏の冷やし麺彩々２００８］ホテルオークラ神戸

ホテルオークラ神戸では、創作冷麺［夏の冷やし麺彩々］を、３階中国料理「桃花林」で販売

します。中国調理スタッフ約２０名が、それぞれのアイデアを形にした独創的な冷麺を創り、

社内審査を経て勝ち抜いた作品を商品化しました。

［夏の冷やし麺彩々］販売概要

期間：２００８年７月１日（火）～８月３１日（日）

　　　　※８／２（土）はランチのみ

　　　　※８／１３（水）～１７（日）は除外日となります

時間：ランチ　　１１：３０am～２：３０pm

　　　ディナー　　５：３０pm～９：３０pm(LO９：００pm)

場所：３階　中国料理［桃花林］

メニュー例：■極上ふかひれ冷麺　　￥１０，５００

　　　　　　前菜・デザート付。ふかひれの姿煮を使った豪華な冷麺。鮑の細切り入りのスー

　　　　　　プは、麺によく絡むジュレ状に仕上げています。

　　　　　　■亜雑菜麺　　￥２，３１０

　　　　　　とろみスープは牛テールのゼラチンをベースに、唐辛子の辛み、りんごの甘みが

　　　　　　隠し味のさっぱりとした味わい。春雨麺と玉子麺の２種類の食感が味わえます

　　　　　　■白胡麻と黒胡麻の冷やし坦々麺　五輪風　　￥２，３１０

　　　　　　五輪をテーマにかたどった見た目に楽しい１品。黒胡麻、白胡麻の２種類のタレを用意。

           ■いちじく入りすーぷ冷麺　　￥２，３１０

           鴨肉、牛、豚バラを焼き肉風に組み合わせ、すだち風味のスープにいちじくをトッピング。

           十六穀米の揚げ物を加えた体にやさしい冷麺。

          ■棒々麺冷麺　　　￥２，３１０

            白胡麻とくるみをブレンドした濃くと辛さが特徴。クリーミーな胡麻だれとあっさりとした

           鶏肉の相性もいい１品。

※料金は税込み。別途１０％サービス料要

        ※問い合わせは　０７８－３３３－３５２６　中国料理「桃花林」直通

５月４日発(発信　間島万梨子)

●「プレミアム“メロン”スイーツ」登場ホテルニューオータニ大阪　　　

ホテルニューオータニ大阪では、ブレッド＆ケーキ［スゥイートショップ］（１階）にて、２００８年５月１日から６月３０日まで、鹿児島裕之チーフパティシェが創り上げた、静岡県の高品質マスクメロンをメインの素材として使用した［プレミアム“メロン”スイーツ］を販売します。温泉の熱で品質管理されたメロンは糖度１４度以上で、静岡県は全国一の生産量を誇っています。その他、地鶏卵や有機栽培の砂糖、北海道産乳脂肪４７％のクリームなど、厳選素材が使用されています。

［プレミアム“メロン”スイーツ］開催概要

期間：２００８年５月１日（木）～６月３０日（月）

場所：ブレッド＆ケーキ［スゥイートショップ］（１階）

　　　　      時間：１０：００am～８：００pm

　　　　      料金：“メロン”ロールケーキ １個￥840   （税抜き￥800）

　　　　　          “メロン”ショートケーキ１個￥1,575（税抜き1,500） 　

　　　　　        　　凝縮プリン“メロン”　１個￥840　（税抜き800）

※問い合わせは、［スゥイートショップ］０６－６９４９－３２９８　　　

●第８回［神戸６ホテル　グランシェフ６人の饗宴］　

神戸６ホテル（クラウンプラザ神戸・神戸ベイシェラトンホテル＆タワーズ・神戸ポートピアホテル・神戸メリケンパークオリエンタルホテル・ニューオータニ神戸ハーバーランド・ホテルオークラ神戸）のグランシェフが合作した１日限りのスペシャルコース料理が楽しめる、チャリティーイベントが開催されます。冷たいオードブル、温かいオードブル、魚料理、肉料理、デザート（ブッフェ）の各料理を、６ホテルのグランシェフが分担してメニューを作成します。

なお、このイベントの収益金は震災孤児らの心のケア活動を行っている［あしなが育英会神戸レインボーハウス］に寄付されます。

開催概要

         日時　：２００８年６月１５日（日）６：００pm～（受付５：３０pm）

         場所　：ホテルオークラ神戸１階［平安の間］

         料金　：１人　２５，０００円（料理、飲み物、税・サービス料込）

         テーマ：［地産地消］

　　　　  昨今より食品偽造が相次いでいるが、本イベントでは安心・安全の地元兵庫産の食材にこだわり、食材のPRおよび地域振興に繋げるフランス料理を提供します。また“姫路菓子博”にちなんでデザートブッフェや造形物の展示を行います。

※問い合わせはポートピアホテルイベント係　０７８－３０２－１１１７

 

・・・・４月２８日発・・・・発信　間島万梨子

●「宮崎県フードフェア」　ホテルオークラ神戸　　　

ホテルオークラ神戸の全レストラン・バーでは、５月１日から３１日まで、西南暖地の豊かな自然条件に恵まれた食材を使った［宮崎県フードフェア］を開催します。

フェアでは国内屈指の黒毛和牛［宮崎牛］や、柔らかい［ハマユウポーク］をはじめ、チキン南蛮などの郷土料理も登場します。また［完熟マンゴー］などの旬の果物も揃います。

［宮崎県フードフェア］概要

期間：平成２０年５月１日（木）～５月３１日（土）

場所：３５階　　［レストラン　エメラルド］

３階　　中国料理「桃花林」

ロビー階　［レストラン　カメリア］

１階　　和食堂［山里］

１階　　鉄板焼き［さざんか］

１階　　［テラスレストラン］

フードフェア　メニュー一例

※和食堂［山里］では、11:30am～2:30pm［宮崎御膳］（３，１５０円）で、チキン南蛮をはじめ、カンパチの造り、さつま芋の天ぷらなど。

※鉄板焼き［さざんか］では、11:30am< span style="mso-ascii-font-family: Century; mso-hansi-font-family: Century; mso-bidi-font-family: 'ＭＳ 明朝'">～2:30pm［日向の恵みランチ］（２，９４０円）で、宮崎牛ヒレ肉のステーキを目の前で焼き上げます。

※［レストランカメリア］では、11:30am~2:30pm［宮崎フードフェアランチ］（１，８８０円）で、肉厚のハマユウポーク　マンゴーソース添えや、宮崎地鶏玉子のオムレツなど。　

※中国料理「桃花林」では、11:30am~2:30pm［プレミアムランチ］（３，１５０円）で、宮崎産牛バラ肉やハマユウポークなどを使用した全１２種類の主菜から３品を選べるプリフィクススタイルで。食後のデザートはマンゴーなどのフルーツやケーキを用意。

　　　・（　　）の料金は、税込み・サービス料別

　　　・問い合わせは、０７８－３３３－０１１１（代表）まで

　　帝国ホテル大阪では、本年３月に改修を完了したリニューアルフロアに宿泊し、原作のコミック
　　［ピーナッツ］にちなんだ帝国ホテルオリジナルの［ドアマン・スヌーピー］オリジナルパジャマ　　
　　をプレゼントする宿泊プラン［SNOOPY！SNOOPY！SNOOPY！サマーステイ］を販売します。
　　随所に［スヌーピー］の雰囲気を楽しめる演出が豊富に用意されています。 

　　　　　　　期間：２００８年７月１日（火）～９月３０日（火）
　　　　　　　　　　　　　※７月２５日（金）を除く
　　　　　　　料金：リニューアルフロア　スーペリア　ツイン／ダブル
　　　　　　　　　　　　　　１室２名利用　　　１室　４５，０００円
　　　　　　　　　　　　　　　※一泊朝食付、サービス料・消費税込み
　　　　　　　　　　　　　　　※土曜、休前日は１名当たり３０００円〔サービス料・消費税込み）の
　　　　　　　　　　　　　　　　　追加料金要
　　　　　　　　　　　　　　　※１日２室限定

　　　　　　　　特典：■本年３月に改修した［リニューアルフロア］に宿泊
　　　　　　　　　　　　　大画面薄型テレビ、光触媒による空調システム、羽毛掛け布団等の　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　高品質な寝具の導入など、快適な客室へと改修
　　　　　　　　　　　■新デザインの［ドアマン・スヌーピー］オリジナルパジャマを１人に　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　１着プレゼント
　　　　　　　　　　　■新デザインの［ドアマン・スヌーピー］カードキー＆カードホルダーを
　　　　　　　　　　　　１人に一つプレゼント
　　　　　　　　　　　■朝食に、ルームサービスで［スヌーピー・スペシャルブレックファスト］　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　を、新デザインの食器で用意
　　　　　　　　　　　■客室でコミック［ピーナッツ］の［スヌーピー・ベストコレクション］を無料で
　　　　　　　　　　　　　楽しめます
　　　　　　　　　　　■ホテルショップ〔２階）にてオリジナル［ドアマン･スヌーピー］グッズを
　　　　　　　　　　　　　５％割引にて
　　　　　　　　　　　■カフェレストラン［フライング　トマト　カフェ］にて、新メニューが加わって
　　　　　　　　　　　　　魅力的になった［スヌーピー・スペシャルメニュー］を１０％割引にて　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　 予約・問い合わせは帝国ホテル大阪客室予約係　　０６－６８８１－４１００まで