某月某日 “やはり、規模って大切” の巻き
心配していたことが現実に。別にワタシがこけたとか、指切ったとかの話じゃなくて（そ
んなのは日常茶飯事ざんす）、２０席くらいのとても繁昌している飲食店が１２０席ほども
ある場所に移転したとき、大丈夫かいなと案じてたのが、やはり最近クローズしてしまい
ました。勿体ないなあ。適性規模を読み間違えたのよね。手のかかったリーズナブルな料
理が気にいってたんだけれど、何せ、１２０席という規模は、並のコンセプトでは集客で
きません。今話題の２７０円均一の店とか、お値打ちバイキング、とかなら、内容次第で
は客席が埋まるだろうけどね。あああ、またお気に入りの店が消えちまった。その店の
１０００円の幕の内風ランチが充実してとてもお値打ちだったのに。ご時勢は厳しい。
とか何とか愚痴ってたら、いやはや、すごい店もあるのね。その店から歩いても１０分程
度のところにある焼肉店。グルメの友人に教えてもらって、訪問したんだけれど、驚きま
した。人気店だって聞いたから、勿論予約して行きました。２０席ほどの規模で、７時に
は満席。それからも次から次へと客が来て、満員で断られて残念そうに帰っていくの。
予約しといてよかった。で、肝心の焼肉ですが、陳腐な言い方でゴメンなさい。とろけそ
うでした。甘くて旨くて、もうたまらん。皆、美味しいところは良く知ってるな、と感心
した次第。女将さんも、親切で優しい。皆、一生懸命食べてたわ。一人５０００円～６０
００円ってとこかしら。満足できる価格でした。で、ふと思ったの。頼むから１００席も
ある店に移転などしないでね。そこはその規模だからいいのです。
２０１０年１２月３日 ・・・続く