「食文化の豆知識」カテゴリーアーカイブ

食文化の豆知識　　６０　[食環境の現状　３９]　

消費税増税を巡って、各党各紙各ジャーナリスト、論戦にぎやかです。国の税収が低下

の一途を辿っている状況下では、広く税収が期待できる消費税アップはやむを得ないと

いう向きと、今増税などすれば益々景気が悪くなってしまうと警告を発する向きもあり、

どちらの意見もそりゃそうだなと思ってしまいます。“正義はどちらに”という問題でも

なさそうです。本音としては、やはり増税は痛いかなと。でも単純に収支を考えれば今

のままでは日本がどっつぶれてしまいそうで将来の不安がつのります。

さて、悩ましい消費税談議は横に置いて、最近、レストランでのお持ち帰りが、徐々に

増えているそうです。エコ意識の高まりを受けて“もったいない”精神が浸透してきた

のでしょう。年間１９００万トンの食品廃棄物の中で、５００から９００万トンにも登

る食品ロス。食品ロスとは、食べられるのに廃棄される食品です。特に、レストランの

食品廃棄の再利用率は低いのが現状です。お客さんの食べ残しや売れ残り食品は、衛生

上、廃棄されるのです。そこで、自分の食べ残しを持ち帰ろう、という動きです。

ドギーバッグと呼ばれ、米国や中国などでは日常化しているようです。カナダで訪れた
中華レストランでは当然のように、食べきれない料理を皆が専用箱に入れて持ち帰って

いました。それをどう食べようとも、利用者の裁断にまかされます。ドギーバッグの語< /p>

源の如く、アメリカでも当たり前のことになっています。日本でも宴席での料理を折り

詰めで持って帰る習慣はありますが、一般レストランでは少ないのが現状です。店側と

しては、食中毒を恐れて慎重にならざるを得ない。確かに、家に持って帰って直ぐに食

べずに、古くなったものを食べて病気になった場合でも、店の責任の所在を問われそう

です。これでは、たまったものではないでしょう。

でも、持ち帰りによる食中毒の危険性は、そんなに心配することは無いと思います。

なぜなら、食中毒の大半は細菌やウイルスによるもので、万が一それらに汚染されてい

るのであれば、店で出された時点でアウトだからです。潜伏期間は３時間から数日後と

幅広い。だからレストランの食中毒は大抵自宅に帰ってから発症します。

個人的には、もっと持ち帰りが一般化すればいいと思っています。ただ、なるだけ早く

食べてしまうのは当然で、そのときも鼻で目で舌で確かめる。五感を働かせれば、食べ

られるかどうかは判断できます。昼食時のものなら夕食の一助に。夕食時のものなら夜

食の楽しみやお土産に。楽しみが増えそうです。

２２年７月２日　P&Cネットワーク　間島万梨子　　食生活アドバイザー　

食文化の豆知識　　５９　[食環境の現状　３８]　

自宅で食事を取る機会が増えると、たまの外食時には、家では作りにくいもの、また

作りたくないものを選びがちになります。例えば、焼肉、寿司、天ぷら、串カツの類

です。これらは、料理の後始末が大変であったり、材料を揃えるのに無理があったり

するので、外食ならではの値打ちがあると思うのです。ところが、家で自分で料理を

作らない人は、この限りではないようです。

ある会合に参加しました。会合といっても、気楽に酒を飲み交わそうという会合です。

いつもは決まったレストランが会場になるのですが、時に違った店が会場となる場合が

あります。選ぶのは幹事なのですが、なかなか面白い店が選ばれます。良い悪いでは

なく、自分で料理を作る人なら、選ばないだろうな、という店です。ずばり、家庭料理

を標榜する店。切り干し大根やコロッケ、いわしのショウガ煮、豆腐と豆の煮込みなど

など。会員の大半は中年の男性で、幹事も勿論男性です。リタイア後の人も多い会です。

出された切り干し大根に目を細めて喜こび、豆腐の煮込みに舌鼓みを打って、満足気で

す。つい最近も家でそれらの料理を作った身としては複雑な思いでした。

環境が違えば、欲する外食も違って当然なのだということに、一種、驚いたのです。

みんながみんな、同じ料理種を望んでいるわけではないからこそ、色々な業種の外食

店が成り立つわけです。その店の料理は、なかなかに美味しかったのですが、プロの

料理とは言い難い。やはり個人的には、外では家のそれとはまた違った料理を味わい

たい。それと、男女にかかわらず、台所に立って、料理を作ってみるべきだと思いま

した。毎日、自分の口に入れる食べ物を、人にまかせっきりでは勿体ない。自分で

色々な家庭料理と言われるものを作ってみる。簡単です。簡単にできるから家庭料理

なのです。

２２年６月４日　P&Cネットワーク　間島万梨子　　食生活アドバイザー　

食文化の豆知識　　５７　[食環境の現状　３６]　

景気不況が長びく中にあって、経営者の悲鳴が聞こえてきます。ある中小企業の経営者

曰く「今までは不況が２～３年も続くと、必ず景気の盛り返しがあった。景気はいつも

波形を形成していたので、不況下にあっても来るべき好況を待てば需要が増えて、まず

は生き残ることは出来た。だが今、日本を覆っている不況からは好況が一切見えないし、

需要回復の見込みも全くない。こんなことは創業以来初めてのことだ。もう閉めるしか

ない」と。確かに、どんよりとした不況感が漂い、希望の芽が見えにくいのが、消費者

の閉塞感にもつながっているようです。企業を元気付ける抜本的対策が立てられないま

まに、日本経済が疲弊していく悪夢は見たくありません。企業をいじめてはいけないの

です。雇用創出こそが、政府の立てるべき第一の政策であるべきでしょう。

で、というか、財布の許す範囲で精一杯、外食や小旅行でわずかながら消費に貢献？し

ているのですが、驚愕することがしばしばです。先日訪問した旅館は、平日にあって満

室状態の盛況振りでしたし、会食に利用した大阪市内のレストランは、５時過ぎからず

っと満席という賑やかさでした。皆、とても愉しんでいるように見えました。どこが不

況なの？という印象です。確かに、どちらも価格付けラインがとても巧い。旅館は平日

なら一泊二食が１万３千円前後。レストランは客単価４～５千円というところでしょう

か。そんなに割安ではないけれど、負担感も大きくはない。そして費用対効果が大きい。

つまり、リッチ感を十分に提供できる、ぎりぎりの価格帯を営業努力で設定しているの

です。

牛丼やハンバーガーが値下げ競走に走っているといっても、また衣服が安いといっても、

利用するのには限界がありますし、だれもが享受出来ているわけでもない。一方、電気

や水道といった生活に不可欠なインフラ料金はちっとも安くなってはいないし、野菜や

肉の値段は相変わらず高め推移のように感じます。だから、デフレといわれてもピンと

こない消費者は、収入だけはきちんと低くなっていく現実に直面している。何かおかし

い。日本経済が成長していた理由は、“高い価格で消費者が買わされていたから”と考え

ると、今の成長鈍化はなるほどな、とも思えてきます。買う側がシビアに、そして鑑識

眼が豊かになれば、提供側は買ってもらうための知恵の結集が求められます。また、購

入意欲をかき立てる新しいハードやソフトの開発も必至です。優秀な日本の技術を十二

分に生かし、世界をリードする企業や科学の育成こそが、雇用創出の芽を広げるに違い

ないと思うのです。

平成２２年４月９日　P&Cネットワーク　間島万梨子　　食生活アドバイザー　

食文化の豆知識　　５６　[食環境の現状　３５]　

前回に続き、野菜についてです。野菜の摂取量は個人差があり、私は野菜超大好き人間

で、時として食べ過ぎてしまいます。結果として、他タンパク源や脂肪の摂取量が少な

すぎる場合があり、何事も過ぎたるは及ばざるが如しです。でも、一般的には日本人の

野菜摂取量はこの十年、低下傾向にあります。１９８９年で年間摂取量は１１０．８kg

でしたが、２００７年のデータでは、一人当たり野菜摂取量は年間９３．９kgです。厚生労働省
が勧めている摂取量は一日３５０ｇですから、年間にして約１２８kg。現状はかなり不足して
いるのです。特に若い世代で摂取量が低くなっているとか。

野菜を食べなくても、すぐには影響は出ないでしょう。だからこそ、日頃からの心がけ

が必要なのです。旅行をすると、てきめんに野菜不足になります。旅館の会席料理にし

ても、豪華な魚料理はあっても、野菜料理が少ないのが辛い。確かに、野菜は保存や調

理に手間がかかります。また高級な印象は与えません。野菜料理が殆ど無い場合もあり

ました。１日くらいなら我慢出来ますが、３日、４日となると、私は体調不良を起こします。
野菜渇望症になります。また、外食も日常化すると、栄養のバランスが崩れてしまう。
人間の体は、頑丈そうに見えても、もろいものです。

野菜の持つビタミンやミネラルなどは微量成分ですが、人間の体にとってなくてはなら

ない役割を果たしています。野菜を無理なく摂取するには、生野菜よりも温野菜。一個

のレタスでも、炒めたり煮たりすると、驚くほど小量化します。キャベツもしかり。

スープ式に煮込むと４分の１くらいの量はぺろりと食べられます。冬は鍋料理もいいで
すね。ネギ類、特に白い根深ネギの習慣摂取は、風邪の予防になります。毎日の食の積

み重ねが、私たちの体を守っています。野菜も、肉や魚と同等にすぐれた食材ですので、

摂取しやすい方法で、毎日十分な量をいただきたいものです。

平成２２年３月４日　P&Cネットワーク　間島万梨子　　食生活アドバイザー　

食文化の豆知識　　５５　[食環境の現状　３４]　

本来、食生活はあくまで本人の嗜好次第でいいのだと思います「野菜を食べましょう。

肉より魚の方が体にいい成分を含んでいるので、なるべく青背魚を食べましょう」よく

耳にします。もっともな提案で、私も野菜はたっぷりと取るように心がけていますが、

余り取りすぎると、それでお腹が一杯になり、栄養が偏ってしまうことになります。

知人のお父上は、肉大好き派で、魚は殆ど食べられなかったとか。お元気に過ごされ、

８７才で永眠されました。男性としては長寿です。私の父は毎日、魚を食べていました。

もともと痩身体躯で小食だったので、消化の良い魚を好んだのでしょう。６９才でこの

世を去りました。７０才を超えられなかった。勿論、人の寿命は様々な要素が絡みあっ

った結果であって、原因を一つに絞ることは出来ません。持って生まれた頑強さの有無

や、精神面の影響も大きいでしょう。要は、「正しい食生活」などはない。楽しく美味し

く適量をいただくのが、ベストであるということです。

魚を良く食べている日本人の寿命が長いのは確かで、日本食が先進諸国から注目を浴び

ています。残念ながら発展途上国は、食を選ぶ環境ではありません。食生活云々、の前

に、日々の水や食の確保がまずは先決です。皆、一様に痩せている。で、欧米諸国に行

くと、圧倒的な肥満に出会います。尋常な太り方ではない。まさに飽食が及ぼした結果

でしょう。その意味では、食生活は生きていく上で、重要な要素ですが、“適量”と“生

の素材”を摂取することさえ習慣付ければ、基本的には何を食べても大丈夫なのです。

健康はついてきます。異常に太ることも痩せることもない。ここで言う“生の素材”と

は、生で食べる、といことではなく、素材そのものを調理したものを食べる、というこ

とです。加工品はほんの少し、食卓の彩りを添えるくらいにしましょう。

脂の取りすぎが動脈硬化を招くと言われています。もっとも危険なのは油で揚げて時間

が経った食品や、一度使ったあとに漉した油で、調理した料理です。また加工品に含ま

れる動物性油脂は、人によっては結構、体にこたえます。でも素材としての肉を適量

食べるのには、問題はありません。焼き肉の美味しさは、人を元気にさせます。ビーフ

ステーキの旨さは思うだけで生つばが出てきます。体に良いものだけに執心すれば、心

が萎えていきます。もっと自由に、でも悪辣食品には気を付けて、食生活を楽しみたい

ものです。

              平成２２年２月７日　P&Cネットワーク　間島万梨子　　食生活アドバイザー　

 食文化の豆知識　　５４　[食環境の現状　３３]　

日本の食料自給率が４１％と、先進国の中でも際だって低いのは周知の通りです。

理由に関しては諸説あり、多くが「食生活の変化」をあげています。国民の食が、古来

の日本食から畜肉を含む洋食へと大きくシフトしたからだと。別に異論はありません。

ただ、この欄でも何度も食料自給率の問題をとりあげましたが、常に疑問が湧いてくる

のです。他国でも食料自給率は、単に国民の食生活による結果なのだろうかと。際だつ

低さの責任は国民が取らねばならないのかと。本当は政府および行政の農業政策ミスが

長い間、続いた結果ではないのかと。理由をぼかして、だれも責任を取ろうとはしない。

従来、行政が責任を取らないことは自明の理ですが、それにしても国民に、コメを食べ

ましょう、と意識改革とやらを提唱するのを聞くと、ちょっとなあ、と思ってしまうのです。
国民が猛烈にコメを食べだしても、生産量は大丈夫なのですか。

今、かろうじて国産でまかなうのは卵、コメ、野菜類ですが、洋食化原因の最たる肉類

も実は５０％以上が国産でまかなっているのです。魚介類もほぼ同じです。そして一番

の劣等生は大豆です。国産率はわずか６％。有識者が声高に張り上げる、“見直そう和食”

を支える大豆の惨憺たる現状を、彼らはどう理解するのでしょう。思考が逆ではないの

かと笑ってしまいます。日本食に欠かせない味噌、醤油の二大調味料が、国産原料では

とてもまかなえない。豆腐、納豆し
かり。これではコメのご飯と、鶏肉と野菜のミルク

シチューを食べるのが、最も自給率アップに貢献しそう？です。

このほど政府は、平成２７年度をめどに自給率を４５％に引き上げる国民運動を提唱し、

次のメッセージを発信しています。「旬の食べものを選び、地元の食材を食べ、、食べ残

しを減らし、バランスの良い食事をして、各自コメの有効利用を考えよう」

はい、ほとんど、とっくに実践しております。この運動は結構なことです。でも、自給

率アップのための抜本的な戦略が抜けている。それは、原因を明確に認めないからにつ

きます。原因を明確に出来ないから、耳触りの良い国民への提唱しか出来ないのです。

今までの政策が間違っていました。であるから、農政を抜本的に改革し、遠い将来に

食料不足という禍根を残さないための大局的かつ具体的戦略を実行します。と、言い切

れる政治家が出て来てほしい。期待しています。

平成２２年１月４日　P&Cネットワーク　間島万梨子　　食生活アドバイザー　

 食文化の豆知識　　５３　[食環境の現状　３２]　

某ハイパーマーケット・レジ係さんの挨拶マニュアルがまた変わりました。これで三回

目の変更となります。最初の「マイバッグをお持ちですか？」から始まり、「レジ袋ご入

り要ですか？」と続き、「レジ袋、お入れしてよろしいでしょうか」となりました。ご丁

寧なお言葉だこと。これが最終となるのでしょうか。これほどの変遷は珍しいことです。

クレームが出たのかもしれません。前にも指摘したように、エコバッグを持参している

人はざっと見る限り１割程度で、少量を購入する買い物客です。まとめ買いをするには、

マイバッグは適しません。で、ほとんどの客に「いいえ」と言わせて平然という姿勢に

驚きましたが、比較的短期間でめまぐるしく対応が変わりました。ばかばかしい。ここ

はシンプルに商品量に応じてレジ袋を入れればいい。不要な人はその旨、きちんと告げ

てくれるはずです。レジ係さんも指示がめまぐるしく変わって大変でしょう。お疲れさ

まです。上層部に、エコの最先端を走っているとの大層な自負がおありなのでしょうか。

この店に行く目的は、主にPB商品の購入です。価格的には確かに安いし、内容も納得

できる質です。でもふと考えてしまいます。各メーカーが安価なPB用に身を削って商

品を製造する代わりに、商品棚に陳列してもらっているのだな。小売りの力は益々強く

なるのだろうな。メーカーの悲鳴が聞こえてきそうです。ごめんなさい。買わせていた

だきます。

レジ係といえば、近くのスーパーマーケットに、素晴らしく有能な方がおられます。ま

ず必ずお客の顔を見ての「いつもありがとうございます」の挨拶のあと、実にスピーデ

イーな、そして丁寧な精算が始まります。冷蔵品と野菜、乾きものをかごの中で整理し

ながら納めていくのです。買う時も、一応は分けてかごに入れるのですが、どうしても

商品は混在してしまいます。それを彼女は見事に仕分けてくれるのです。おかげで、と

ても袋に入れやすい。同質のもの同士にきちんと分けて収まっているのを、各袋にスム

ーズに入れていけばいい。プロの仕業を見せてくれます。少し混んでいても、彼女のレ

ジに並びます。結果として早く精算がすむからです。まさに“いい仕事してますねえ”

の言葉を借りたい。どのような仕事でも知恵と技を働かせることが大切なのだ教えられ

ます。

平成２１年１２月２日　P&Cネットワーク　間島万梨子　　食生活アドバイザー　

食文化の豆知識　　５２　[食環境の現状　３１]

外食業界の売り上げ低迷が続いています。外食業界に限らず、消費縮小の影響は百貨店

業界やスーパーマーケットにもおよび、内部体制の立て直しが求められています。

生き残り戦略としては、まずは人件費等のコスト削減や不採算店の撤退が考えられます

が、百貨店などでは大規模化への改修が、売り上げアップ期待を担う場合もあります。

莫大な設備投資で業績の拡大を狙う策です。

ただ外食業界では大規模化へ転換する余力があるとは思えません。特にチェーン展開を

している企業では、縮小ないしは業態変換が盛んに行われています。ファミリーレスト

ランの雄である“すかいらーく”も、自社絶対ブランドの「スカイラーク」を無くし、

ガスト体制へ変換しました。他ファミレスも不採算店の整理を急いでいます。余分なも

のをそぎ取って、強い体制へのスリム化をはかる必要に迫られてのことです。

あるファミリーレストラン社から、メニュー調査を依頼されていた数年前は、競合他社

のメニュー調査でファミレスに足しげく通っていましたが、個人としては最近、足を運

ぶことはありませんでした。ファミレスの苦戦が伝えられて久しいのですが、現場はど

のような雰囲気なのか掴んでいませんでした。数年前の印象ではファミレスは、料理に

卓越さは望めないものの普遍的な味、教育の行き届いたサービスレベル、清潔な内装で、

顧客から支持されていたように思います。ところが先日、某ファミレスを訪れて驚きま

した。すべてが荒んでいるのです。表面的には普通に見えますが、チェックポイントで

評価すれば、テーブル上の乱雑さ、時代遅れのトイレ仕様、サービスのいい加減さ、料

理のずさんさetc、どれもかなりひどい状態です。お昼時なのに、５割程度しか客がい

ません。数年前のQSC調査で，他社を押さえてトップ評価の結果をクライアントに報

告したチェーン店であるがゆえに、衝撃を受けました。これが今の状態なのだと。売り

上げ不振と店の非力さの悪循環が見て取れました。恐いことです。

で、最近訪問した専門洋食店を思い浮かべずにはおられませんでした。５０席ほどの店

内は６時には満席で、何と８時には二回転をしていました。つまり１０時くらいまで、

ずっと満席状態が続いているのです。客単価は５０００円程度で、値段に見合うしっか

りとした料理を出しています。柔軟で気持ちのいい接客にも大人の対応を感じました。

すべてが、心地よいのです。その店のトイレは素晴らしいの一言でした。

客が見事に店を選別している。選ぶ目を持っているということでしょう。提供側にとっ

て、本当に大変な時代が到来したようです。

平成２１年１１月７日　P&Cネットワーク　間島万梨子　　食生活アドバイザー　

食文化の豆知識　　５１　[食環境の現状　３０]

客が自由に料理を選んで、それなりに自分だけの好みのコースに仕立てる風潮が高まり

つつあるようです。プリフィクススタイルも何種類かの中から客が選択するという方法

で、従来のお仕着せコースと比べると、楽しさが増しました。１０年ほど前は、結構有

名なフレンチレストランでも、コースで客が出来るチョイスといえば、メインディッシ

ュの肉の種類（サーロインかテンダーロイン）か重量くらいだったことを思えば、隔世

の感です。フレンチのコースに必ずついているコーヒーやデザートも、私には不要のも

のなのです。それより、食後にはポルトワインを一杯いただいて、食事を締めたい。

食の嗜好なんて、ひとそれぞれ異なるのが当たり前のはずです。だから、なるだけ選択

肢は多い方がいいのです。売り手側のケースバイケースの柔軟な対応が、様々な生活シ

ーンを豊かにしてくれます。

ある中華料理店は、とてもコストパフォーマンスがいい店なので、時折利用しているの

ですが、柔軟性に満ちています。ここでは、コース料理も用意されていますが、魅力的

で美味しい料理を数種類オーダーして、いつもシェアしていただいています。点心や大

振りの海老料理などの、何個入りという料理は、個数を人数分に合わせ、値段も調整し

てくれるのが、とても有り難い。単品料理を、柔軟に人数分に合わせて作ってくれる店

は意外に多くはありません。

先日訪問した日本料理店も、刺身盛り合わせを、人数分の数量に合わせてはくれません

でした。とあるイタリアレストランでも、一皿の量を変えようとしない。まさに頭が固

いとはこのことです。POSやOES（オーダーエントリーシステム）を導入しているチ

ェーン居酒屋やファミリーレストランなら、コンピューターの処理上、数量や値段の変

更は客の頼みでも、聞き入れにくいでしょうが、専門店はその気さえあれば、難しいこ

とではありません。マニュアル対応や膠着したサービスは、、時としてレストランの本質

から離れ、客の満足度をはなはだしく低めてしまう危険性を含んでいます。

こうあらねばならない、という生真面目さも大切ですが、臨機応変な対応は人生を豊か

に彩るのは確かです。レストランの世界に限らず、決められた規則に縛られていること

が多いものです。勿論、他人に迷惑をかけないマナーや常識は持ち合わせるべきですが、

細かいことは、その時々に柔軟に処理していけばいい。要は、規則や決まり事は、人の

ためにこそあるということ。提供側の都合で決めてしまうと、必ず膠着が発生します。

レストランや旅館は、お上や役人の真似をしないで、客の期待に柔軟に対応してほしい。

最近、そういうところが増えてきているのは、うれしい限りです。

平成２１年１０月５日　P&Cネットワーク　間島万梨子　　食生活アドバイザー　

食文化の豆知識　　５０　[食環境の現状　２９]

ある巨大スーパーのレジでいつも感じる不愉快さが、若干解消されました。受け答えの

フレーズが変わったのです。以前は「マイバッグをお持ちですか？」「いいえ、持ってい

ません」でしたが、「レジ袋ご要り用ですか？」「はい」という問答になりました。これ

だと、少なくとも、否定的な返事をせずにすみます。マニュアルの改善です。

若干解消、と言ったのはこれでもなお、企業側の傲慢さを感じるからです。何故、毎回

そのような問答を繰り返さなければならないのでしょうか。“レジ袋不要の方はお申し出

ください“の表示をすれば済むことです。エコロジカルとやらで、客を啓蒙する前に、

自らがすべきことは山ほどあると思うのですが。

それと今ひとつ、解せぬことがあります。夏場は、購入した冷蔵食品を氷で守る必要が

あります。だれもが、３０分以内に自宅の冷蔵庫に移せるわけではない。スーパーでは

氷の用意がしてありますが、そこにこのような表示が。“お一人様、氷は一袋でお願いし

ます“　多くて２袋の表示です。大量のまとめ買いをしても一個だけ？　とても足りま

せん。衛生面からも最低３～４袋は必要です。当然、相応の氷をいただきます。“お一人

様、一個限り”の表示が空しく心に響きます。本当に、「お節介でうるさい」。客を幼児

扱いしないでいただきたい。

そこで、農業問題です。政府・石破農水相を中心として計画された減反政策見直し案が
頓挫しました。米価維持に執着する農林族議員や農協の猛反発があったのは、自明の理です。

せっかくの、日本の農業再生の芽が摘まれてしまいました。意欲的な農家にとっては、

残念な結果でしょう。生産調整に参加せず、自由にコメを作り、コメの需要を自ら喚起

する能力を持つ農家は、想像を超えてはるかに多いと思うのですが。ここでも、「お節介

でうるさい」、が存在しています。意欲ある農家にこそ、助成金を惜しまずバックアップ

するのが、大人の当たり前の政策です。

テレビで、アメリカのコメ農家を紹介していました。驚きました。広大な農地で何とも

荒っぽい作り方をして、稲も日本のようにきれいに並列していません。でもきちんと実

り、収穫に至っていました。最低限の人手で収穫したアメリカのコメは機械で精米され、

海外に大量に輸出されているのです。価格も割安です。しかもブランド米らしい。取材

者も、そのコメで作ったおにぎりを、美味しいと言って食べていました。

ためいきが出ました。何も、アメリカの真似をする必要はありませんが、このコメの作

り方と生かし方を見て、目からうろこが落ちたのは確かです。

平成２１年９月６日　P&Cネットワーク　間島万梨子　　食生活アドバイザー