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食文化の豆知識　８８　［食文化の現状６７］

景気は一向に良くならないものの、人々はそれなりに楽しんでいると痛感する場面が多々

見られます。旅行に行けば平日でも観光スポットには人が溢れているし、外食シーンでも

人気店は満席状態で、客たちが美味なるものに舌鼓を打っています。でも現実に家電をは

じめ、著しく業績を落としている企業が多く出始めているのも確かです。円高が元凶なの

でしょうか。それとも先行きの見通しが甘かった？

「企業業績の悪化は、給与削減という形になってそこで働く人たちの家計をいやがうえに

も圧迫していきます。結果として消費が低迷する。そして物が売れなくなると価格競争が

発生し、企業の業績がさらに落ち込んでしまう。この悪循環に抜本的な対策が打てないま

ま、日本の活力がどんどん失われていく」とは新聞以下、メディアの論調です。日本には

それなりの経済のプロが多くいるはずなのに、何故いつまでも景気が落ち込んだままなの

か、経済に疎い頭では疑問だらけの現状です。かつてのようなバブル景気はもう要らない

けれど、やはり着実に景気は上がっていって欲しい。でも冒頭に述べたように、各所各地

各世代では、とても元気な状況を見受けることが出来るのです。メディアが騒ぎ、不景気

を表す実数が明らかであってもなお、街はそこそこ活気があり、上質のレストランは賑わ

いを見せ、観光地には多くの人が集う。第一に暴動が起きない。日本の底力は捨てたもの

ではないのでしょう。

ただ人の心理は微妙に変化しているのは確かで、言葉を変えれば、賢くなっていると言え

るかもしれません。働く女性向きの情報誌が実施したアンケートによると、OLのお小遣

いの用途が５年前とは明らかに異なっているようです。平成１９年のお小遣い使い道の１

位は洋服、２位が飲食代、３位にレジャー関連、４位が趣味、そして５位が貯蓄であった

のが、２４年では１位が飲食代、２位がレジャー関連、３位が貯蓄となり、４位が趣味で、

洋服は５位に下がったとか。高品質で安くて格好いい衣服が出現してきたのが大きな要因

でしょうが、飲食とレジャー関連が上位にきたのは、楽しく日々を過ごしている向きが伺

えます。見栄を張らずに実質的に楽しみ、将来への貯蓄も忘れない。何と賢いOLさんたち

でしょう。高級ブランド服には悪いですが、身の丈に合う暮らし、に日本人もやっと気づ

いたのかもしれません。より地に足の着いた堅実で賢い消費者になって、うまくお金を使

っていきたいものです。企業も、消費者がうなるようなお値打ち感のある商品を産みだす

努力が求められます。

　　　　　　　　　　　　　　　２４年１１月１日　　間島万梨子　食生活アドバイザー

発信　間島　万梨子

●木版画家　川西祐三郎さんの　木版画年賀状

ホテルオークラ神戸　カルチャーサロン・クラッセ　特別講座　
ホテルオークラ神戸では、カルチャーサロン・クラッセにて、日本を代表する木版画家

川西祐三郎さんから、木版の年賀状作りを学ぶ特別講座を開催します。

本講座では、彫刻刀で版木を彫り、一枚一枚刷り上げることで、人の温もりを感じる

年賀状を作ることが出来ます。川西さんのオリジナル年賀状デザイン４種類から１種類を

選び、版木への転写、彫り、刷りまでを２日間に分けて、学びます。

講座概要

日　程　：１日目：２０１２年１１月９日（金）

　　　　　２日目：２０１２年１１月３０日（金）

　　　　　※各回終了後、カフェレストラン「カメリア」でのティー＆ケーキ付き

時　間　：２：００p.m～４：００p.m　　

場　所　：サロン・ド・クラッセ

料　金　：一人　クラッセ会員￥７，０００　一般の方￥８，０００

　　　　　※料金には、ティー＆ケーキ、版木代、税、サービス料が含まれています

講　師　：川西　祐三郎（日本版画協会名誉会員・国画会会員）

定　員　：１６名（最少催行人数１０名）

申し込み・問い合わせは　０７８－３３３－４３０１

（カルチャーサロン・クラッセ事務局）平日１０：００a.m～５：００p.m

ホテル＆レストラン　トピックス　２０１２年１０月１７日　

発信　間島　万梨子

●クリスマス限定特別ディイナー「レヴァンテクリスマス2012」　神戸ポートピアホテル　
神戸ポートピアホテルでは、平成２４年１２月２２日（土）～２４日（月・休）の３日間、

テラスバンケット　レヴァンテで、ライトアップされたセントチャペルとルーフガーデン

を眺めながらのクリスマス限定特別ディナーを、一人７，５００円で実施します。

兵庫県産の食材を多く使った料理と、好きなだけ選べるクリスマスデザートブッフェが

楽しめます。同期間中、メインロビーとセントチャペルでは、クリスマスにちなんだ楽曲

を中心に生演奏の無料コンサートが開かれます。レヴァンテクリスマスに参加すると、

チャペルコンサートの優先席が用意されます。

また、レヴァンテクリスマスのディナーとチャペルコンサートがセットになった宿泊プラ

ン「キャンドルナイトステイ」も、一泊二食付きで一人１９，０００円から販売します。

クリスマス限定特別ディナー「レヴァンテクリスマス」詳細

期　間　：平成２４年１２月２２日（土）～２４日（月・休）３日間　※要予約

時　間　：１７：００～２１：３０　　※予約時間は１７：００　または　１９：３０

料　金　：ひとり料金　７，５００円（料理、税・サービス料込み）

メニュー：フランス料理３品とデザートブッフェ、パン、コーヒー

特　典　：チャペルコンサート（１８：３０～１９：２０）優先席確保

プランの予約・問い合わせは　神戸ポートピアホテル　

レヴァンデクリスマス係　　０７８－３０２－１１２３（直通）

宿泊に関する問い合わせは　０１２０－７０－６１０１（宿泊予約直通）まで

ホテル＆レストラン　トピックス　２０１２年１０月２日　

発信　間島　万梨子

●真珠の街　神戸の魅力を発信！パール商品（本真珠）のプレゼントつき宿泊プラン

「Kobe　Pearl　＆　Stay　～真珠の輝きをあなたへ～」　神戸ポートピアホテル　
神戸ポートピアホテルでは、水木真珠有限会社の協力の元、本真珠をあしらったパール

商品がプレゼントとしてついた宿泊プランを、平成２４年１２月３０日〔日〕までの

期間限定で販売しています。このプランを利用すると、本真珠のパール商品４点から、

好みの１点がもれなくプレゼントされます。神戸市では、行政・真珠関係団体が一体と

なって、真珠を身につけて神戸を訪れる人にサービスを提供する「パールパスポート」

に取り組んいます。モバイルサイトにアクセスし、パスポートとマップを入手。真珠を

つけて参加店舗に訪問し、パスポートを提示すると、各種サービスが受けられるという

もの。神戸ポートピアホテルの一部レストランでも、飲食の割引などのサービスを提供

しています。

詳細

プラン名：「Kobe　Pearl　＆　Stay～真珠の輝きをあなたへ～」

期　間　：平成２４年１２月３０日（日）まで

料　金　：ひとり料金（一泊朝食付き、税・サービス料込み）

　　　　　　　　　　　　　日月火　　　　　水木金　　　　　土・休前日

　ツイン・ダブル　　￥１６，０００　　￥１７，０００　　￥２０，０００

　　トリプル　　　　￥１４，０００　　￥１５，０００　　￥１８，０００

　ｴｸﾞｾﾞｸﾃｨﾌﾞﾌﾛｱ     ￥２１，５００　　￥２２，５００　　￥２５，５００　

ｵｰﾊﾞﾙｸﾗﾌﾞ ﾂｲﾝ･ﾀﾞﾌﾞﾙ

　　※１１／２３（金・祝）、１２／２４（月・休）は休前日料金となります

特　典　：パール商品（下記４種類より、１種選択。ひとり１点）

　　　　①８，５mm　本真珠ピン　　②シルバースルーチェーン８，５mm本真珠

　　　　③ピアス７mmアコヤ本真珠　④８，５mm本真珠タイタックピン

プランの予約・問い合わせは　神戸ポートピアホテル　０７８－３０２－１１１１（代表）

食文化の豆知識　８７　［食文化の現状６６］

食が健康に寄与する割合の高さが、あらためて見直されています。一口に食といっても

この場合、“食の質”如何が健康を左右する、ということでしょうか。確かに身をもって

食の大切さを感じざるを得ません。自分のことで申し訳ないのですが、学生時代の下宿生

活での私の食事は、今思い返せばめちゃくちゃでした。朝は抜き。昼は学生食堂。夜はお

菓子や果物でお腹を満たす日々。まともな食事は昼食のみといったありさまで、結局体を

こわしました。幸いにも完治し、それ以来これといった大きな病気はしていませんが、き

ちんとした食生活がいかに体にとって重要か、の認識を持ついい経験になりました。

しかし、健全な食生活とは一体どういう状態を指すのかとなると、王道はなかなかに難し

い。誰が考えてもまず思いつくのは、バランスのいい食事と食べ過ぎない。この２点でし

ょうか。食べ過ぎないは、呑みすぎないにも通じます。要は、消費する以上に食べ物を摂

取しないこと。バランスとは色々な食べ物をまんべんなく摂取する、の意味の他に、栄養

配分を考えながら食べる、の意味もあります。よく、３０種類以上の食材を摂取する、の

を毎日の目標にしている人の話を聞きますが、やはりバランスとは、栄養素の配分がうま

くいった食べ方、なのかもしれません。体にいいからといって、野菜ばかり３０種類食べ

ても、タンパク質不足に陥り免疫力の低下を招きます。粗食もまた、お薦めできません。

適量の肉は高齢者であっても必要なのです。お茶漬けと漬け物や甘いものがメインの食生

活では、抵抗力もなくなります。

人間は年齢を経るに従って、食生活も変化していきます。言葉を変えれば、変化していく

べきなのです。まず消費エネルギーが落ちます。それなのに若い頃と同じ量を食べ続ける

と立派なメタボ・肥満の出来上がりです。中年以降はやや小太りがいい、と最近言われる

ようになりましたが（いざ病気と戦うときの体力保持のため？）、その小太り状態を保つの

が一番難しいと思いませんか。ちょっと油断すると大太りへ一直線です。痩せすぎも感心

しませんが、自分の足で歩き、結果として自分の頭で考えるには、体型をスリムに保った

方が有利です。回りを見ても、太りすぎの人はおおむね足が弱い。自分の体重が足に負担< /span>

を強いるのです。命つきて倒れる直前まで、自分の足で歩きたい。最近見舞った、寝たき

りの叔母が可哀相でした。歩けさえすれば環境は広がるのに、ただ足が弱って歩けないだ

けで、生活シーンは閉ざされます。車椅子に移るにも人の手を借らねばならない。他にこ

れといった病変は無いのに、こういうケースもあるのです。体重管理は、まさに自分の為

に自分を律することなのかもしれません。

　　　　　　　　　　　　　　　２４年１０月１日　　間島万梨子　食生活アドバイザー

発信　間島　万梨子

●ピンクリボンフェスティバル２０１２　協賛商品販売　　神戸ポートピアホテル　
神戸ポートピアホテルでは、平成２４年１０月１日（月）～３１日（水）の一ヶ月間、

乳がんの早期発見、早期診断、早期治療の大切さを伝える活動「ピンクリボンフェスティ

バル２０１２」（日本対がん協会などの主催）の開催に伴い、同ホテルにて協賛商品を販売

します。収益金の一部が「財団法人　日本対がん協会　乳がんをなくす　ほほえみ基金」

に寄附されます。

詳細

期間：平成２４年１０月１日（月）～１０月３１日（水）３１日間

内容：①オリジナルカクテル販売　◆寄附金　１杯販売につき１００円

　　　　「本館３０階スカイラウンジ　プレンデトワール」

「本館２階　バー　レスタカード」

ピンクプリンセスなど計３種のカクテル　各１，３８６円（税サ込み）

　　　②オリジナルドリンク販売　◆寄附金　１杯販売につき１００円

　　　　「本館１階　ティーラウンジ　ベルクール」

ピンクミックスジュース　１，１５５円（税サ込み）

　　　　「本館４階　メンバーズサロン」

　　　　ピンクリボンシェーク　１，０４０円（税サ込み）

　　　③オリジナルスイーツ販売　◆寄附金　１個販売につき５０円

　　　　「本館１階デリカテス　アラメゾン」

　　　　ざくろのケーキ５２５円（税込み）

　　ほかに、オリジナル宿泊プランも用意されます。また期間中、ホテル従業員は

　　ピンクリボンピンバッジを着用し、キャンペーンを推進します。

神戸ポートピアホテル　　０７８－３０２－１１１１（代表）

食文化の豆知識　８６　［食文化の現状６５］

９月に入っても、相変わらずの暑さです。ただ草花や昆虫などの小さな生き物は敏感に秋

をキャッチし、主役の交代が進んでいます。蝉はクマゼミからつくつくぼうしへ。鈴虫も

登場して賑やかです。草木ではさるすべりの花が勢いを弱め、秋桜が咲き始めました。

そして待望の実りの秋。一足早く梨やブドウが店頭を飾っています。遅からず林檎や柿や

栗が加わって、豊かな景色を見せてくれるでしょう。野菜はといえば、インパクトがある

のは高嶺の花のマツタケくらいでしょうか。春と異なり、秋の野菜には胸躍るものが少な

いような気がします。その点、果物はエライ。日本の果物は世界一と、勝手に思いこんで

います。外国の方が、日本の梨（豊水・幸水など）やブドウ（巨峰など）を口にすれば、

その芳醇な豊かさに驚くこと確実です。亜熱帯地方のマンゴーやパパイヤも確かに素晴ら

しい果実ですが、品質改良にそれほど努力しているようには見えません。いわば自然の恵

み。しかし日本では、耐えざる努力の結果として、糖度の高い果実が生まれているのです。

でも、冷凍がしにくく、鮮度が要求される青果物は、スーパーマーケットにとって結構

扱いにくい食材かもしれません。現実としては、ナショナルチェーンの大手スーパーより、

地元密着型のスーパーの方が断然、青果物は豊富に揃っています。価格もリーズナブル。

巨大スーパーは自社PB商品や冷凍食品はさすがの品揃えですが、生鮮野菜や果物は、

何故あんなに高いのでしょう。品揃えも魅力に欠けます。一括購入なので、仕入れ先に関

して小回りに欠けるせいかもしれません。その点、地元密着型はまさにその地の新鮮な食

材が安価で並びます。消費者もうまく使い分けているのだと思いますが、ナショナルチェ

ーンも、地元野菜を中心とした新鮮な野菜や果物を安価に消費者に届ける努力が必要でし

ょう。輸入果物ばかりが目立つようでは、大手の名が泣くというものです。

　　　　　　　　　　　　　　　２４年９月３日　　間島万梨子　食生活アドバイザー

ホテル＆レストラン　トピックス　２０１２年８月２６日　

発信　間島　万梨子

●秋の宿泊プラン　「なにわ　“漫遊”＆“うまいもん”」

ホテルニューオータニ大阪　
ホテルニューオータニ大阪は、秋の行楽シーズンになにわの街を漫遊できる宿泊プランを

販売します。ホテルに隣接する大阪城はもちろん、今年１００周年を迎えた通天閣や新世

界の串カツなど、なにわの名物スポットを充分に満喫できるプランになっています。

また、朝食は「スーパーモーニングビュッフェ」で、和洋中の料理やホテルメイドの焼き

たてパン、目の前でシェフが作るオムレツ、目の前で茹で上げる讃岐うどん、蒸したての

点心など、種類豊富な内容を楽しめます。

「なにわ“漫遊”＆“うまいもん”」販売概要

期間：２０１２年９月１日（土）～１１月３０日（金）

料金：スーペリアツイン（３０㎡）　２名１室　１名￥１６，０００～

　　　ジュニアスイート（６０㎡）　２名１室　１名￥２３，５００～

　　　※１名室料、朝食、大阪城天守閣入場券、スパワールド入場券、通天閣入場券、

　　　　串カツセット利用券、持ち帰り用たこ焼き引換券が含まれます

　　　※１１／２３　及び　休前日は１名あたり￥２，０００（税サ込）追加となります

宿泊の予約・問い合わせは、ルームリザベーション直通　０６－６９４９－３２３２