「N子の辛口奉行日記」カテゴリーアーカイブ
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| 【その１１】某月某日 ” チョイスだらけ ” の巻き |
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蒸し暑い日が続くこのごろ。わああいボーナスだい。ま、日ごろの働きに応じての妥当な額だったわ。こう見えて私、自分の力量は知ってるのよ。遊び上手かどうかってのが、査定要素に入ってたらもっと多いのになあ。
ともかくうれしいわ。早速、同僚のＭ子と祝杯デイナーで、見晴らしのよい老舗フレンチレストランへ。エレベーターでビルの最上階へ。ホント、夜景がきれい。これがステキな彼とのデートならなあって、お互い顔を見あわせるのはやめようね。 |
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メニューは６０００円、８０００円、１万円の３種。
中くらいかなというボーナスの額に順じて８０００円に決めた！
好みのものを選んでいくプリフィクス・スタイルみたい。 まかせといて。こちとら伊達に食べ歩きはしていませんことよ。
前菜は５種からで、生ハムをチョイス。え？ソースの種類も選ぶの？
ええと、ではレギュラーソースで。
メインは７種から２種類選べるのはうれしいわね。
ではっと、鱸のグリエと、子羊の煮込みにするわ。
え？付け合わせも選ぶの？
では、カリフラワーと色ピーマンにする。
エ？子羊の煮込みの付け合わせも？
同じでいいわよ！。
煮込みのソースベースも選ぶの？
そんなの分からないよ。おすすめで結構。
はいはいデザートもチョイスよね。食後の飲み物もね。
はあ、選ぶのに疲れたわ。
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聞けば、プリフィクススタイルを導入したばかりなんだって。だから、やけに張りきってるのね。でも程度問題よ。プロの料理人なんでしょ。メイン食材を選んでもらったら、それが一番美味しく味わえるソースやつけ合わせは、そちらでがんばって欲しいわ。
客に、何からなにまで選ばせて、もしその料理に不満だったら、お客の選び方が悪い、って感じね。全部、そこそこ美味しかったけど、店の自信というか、コックさんの、この味付けでどうだ！というパワー発信も必要かもね。 |
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| 【つづく…】 |
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| 【その１０】某月某日 ” あああ、忙しい ” の巻き |
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| なんだか、このところ、雨の日が多くてうっとおしいったらありゃしない。こんな日はパーッと豪快に飲んで食べるに限るわ。いつもと同じじゃないって？ チチチ、ちょっと違うのよ。雨の日はね、ジョッキで生ビール、ってのが常識なの！ 理由なんかわかんないわよ。ということで、今夜は、仕事仲間４人と、会社近くの居酒屋へ。雨の日は近くて、予約しなくても入れる店が、便利よね。チェーン店てのが、ちょっと気になるけど。 |
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そういえば、最近は、フレンチやイタリアンや小料理屋に行く機会が多くて、居酒屋って久しぶりだわ。気軽に肩が張らずに楽しめるってのも、たまにはいいかも。おおお、入ったとたん、元気な大きな声で”いらしゃいませ”の挨拶。スムーズにテーブルまで案内。
すごい、すでに人数分のおしぼりを持ってきてる。座るやいなや、”お飲み物、お伺いします！”思わず、生ビール５つ！と、大声でお返し。な、なんと、１分を待たずに、生ビールのご到着。すかさず”ご注文，お伺いします！” えええっと、と、とりあえず、枝豆とポテトフライ！ 他テーブルでも、同じような騒ぎになってるよ。居酒屋って、こんなにあわただしかったっけ？ああ，忙し。 |
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| 料理は、３８０円からあって、最高でも１２００円で、とてもリーズナブルなのは、うれしいけれど、正直、ほっぺが落ちる美味しさってわけではないわね。枝豆は見るからに冷凍ものだし、後で頼んだ刺身盛り合わせの、ワカメはちりちりで、刺身も鮪とイカと貝柱で、新鮮さは感じられなかったわ。食事中も、スタッフの大声の挨拶が響きわたり、にぎやかといえばそうなんだけど、会話が聞き取りにくくて、自然とお客の声も大きくなって店全体が拡声器だ！ |
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| 食べて飲んで、一人２６００円ですんじゃった。確かに、こちらも結構騒いで、気分転換は出来たけれど、別の疲れが出たって感じよ。あのパワーに押されるなんて、もう若くはないのかな。でも挨拶の大合唱は、いまどき、はやらないかも。一歩間違えば、ただの騒音になってしまう。それでなくても，一歩街に出れば、うるさい音が一杯。明日は、ちょっと足を伸ばして、トマトの美味しい静かなイタリアレストランに行こうっと。 |
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| 【つづく…】 |
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| 【その９】某月某日 ” いつも辛口ばかりじゃないのよ ” の巻き |
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今年も新緑の美しい季節になったわね。ホント、春はおいしいものが多くて、うれしいわ。
筍、ふき、新たまねぎ、新じゃが、そら豆、いかなごの新子、かつお、あああ、よだれが出てくるワイ。なに？そんな調子じゃ、この春も彼氏できないって？ いずれ、すっごく素敵な彼氏を作るわよ。いずれね。イズレ。 |
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で、今日はいつもの S子と、リーズナブルで美味しいと評判の、フレンチビストロへ。
電話予約の時の応対も、感じ良かったし、これは期待できそう。５２５０円のコースに決定。前菜２種と、魚料理、肉料理、デザートがついて、この値段は二重丸よね。ま、内容がどうか、ってとこだけど。前菜２種は、８種類の中から。魚料理、肉料理もそれぞれ３種類から選べるの。デザートもプリフィクス スタイルで、きめ細かな対応だ。 |
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前菜で頼んだフォアグラは、火の通り加減も良く、とてもジューシー。メインの肉料理の、黒豚煮込みは、身がとろけるほど、やわらかく、肉の旨みがぎゅっとつまってて、美味しい！ オープンスタイルのキッチンで、さほど広くない厨房スペースなのに、こんなに料理の種類を用意できるなんて、よほど、仕込みに時間をかけてるんだわ。エライ！
デザートも、すべて手作りの丁寧な仕上がり。ワタシが頼んだシャーベットとアイスクリームのコラボ も Good でした。 |
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サービスを担当していた女性スタッフの落ち着いた物腰と、穏やかな笑顔が店の空気をなごやかにしてる。料理、サービス 雰囲気 どれをとっても、文句のつけようなし！ ゴージャスというわけでもないのだけれど、まさに、いい仕事をしているレストランだ。
よって、今日は、辛口切りはなし。シアワセ。 |
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| 【つづく…】 |
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| 【その８】某月某日 “マナーは守らないとね” の巻き |
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| くしゅん ズルズル チカチカ もう花粉症って、うっとしいわよね。何食べても OK なワタシが、何で杉には弱いのよ。杉に泣かされるなら、オトコに泣かされてみたいって？そりゃ無理な話だ。せめてこのズルズルを治したいというわけで、今日はイタリアンレストランへ。誤解しないで。イタリア料理が花粉症に効くか効かないかしらないけど、気分転換ってやつよ。 |
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お相手は、杉にもオトコにも泣かされない、最強の女、ハルミよ！
街外れにあるイタリアンだけど、なかなか旨い料理を食べさせてくれるの。
ワインも豊富だし、ちょっと隠れ家って感じが気に入ってるのよ |
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| ７時に店に着いたら、すでに６人ほどのグループの先客が。女性と男性半々で年のころは 30 代半ばってとこかしら。なんだかいやな予感がしたのが見事に当たってしまったわ。うるさいのなんのって。女の嬌声と男の馬鹿笑いが混じりあって、天井に響いて私たちの頭に落ちてくるって状況よ。他にカップルが二組いたんだけど気の毒。雰囲気がぶちこわしじゃない。 |
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| こんなとき、日本のレストランは弱いのよね。なかなか注意しないのよ。”申し訳ございませんが、他のお客様もいらっしゃいますので、少しお静かに”とか言えばいいと思うのに。ますますき興が乗ったのか、ワインの一気飲みまで始まりましたよ。コレコレ、貴方達は居酒屋に行きなさい。 |
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| そこで思い出した店があるわ。数年前だけど、ある洒落たレストランで男女５名で飲んでて、盛り上がっちゃってつい声が大きくなったとき、店の人から、”もう少し、お静かに願います。他のお客様もいらっしゃいますから”って注意されたの。皆、”スミマセン”って素直に謝ったわよ。その店の凛とした姿勢が結構気に入って、その後もよく訪問したわ。本当に、お客さんも TPO を守ってちょうだいませよ。 |
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| 【つづく…】 |
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| 【その７】某月某日 “安らぎ感は大事です” の巻き |
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さて、義理チョコばっかのバレンタインデイも無事に過ぎて、来年の本命チョコギフトを目指して一年頑張るぞ。取りあえず、今日は同じく義理チョコばら撒きの友人 S 子と、最近オープンしたばかりの中国料理レストランへ。
何でも、有名俳優がアドバイザーとしてプロジェクトに組んでいるみたいで、とにかくお洒落な店らしい。どっと期待は高まるぞ。こちらも精一杯お洒落しての訪問よ。いつもと同じ格好じゃんって？ このネックレスが見えないの？今はやりの真珠よ、真珠。豚に真珠、って失礼ネ。 |
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| エントランスは普通だけど、店に一歩踏み込めば、壁や天井にガラス材が多使用された店内は、まさにゴージャス。きらきらときらめいて、目にまぶしいくらいよ。床もなんだか光る資材だし、テーブルも一枚ガラスときたもんだ。こんなことなら、真珠じゃなくて、ダイヤモンドにしときゃよかったわ。持ってないけど。 |
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| 料理は？ 内装ほどには凝ってはいなかったけど、盛り付けも美しく、ボリュームもあって満足したわ。ただねえ、スタッフがテーブルに料理を置くたびに、ガチンってガラス音がするのにはまいったわ。食事中でも、小皿を置いたり、グラスを置くたびに金属音がする。客席のあちらこちらからも、ガチャン、ガチン。うるさいったらありゃしない。トイレに行くときも、ピカピカの床ですべらないように、抜き足差し足って感じで、がに股歩きになっちゃった。 |
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緊張感もいいけれど、食事中は安らぎたいです。無駄な音は聞きたくないよね。
安らぎ感をくださあああい。 |
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| 【つづく…】 |
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| 【その６】某月某日 “バイキングは食べ放題じゃないの？” の巻き |
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めでたく新年ということで、なかなかお互いにめでたくならない友人S子と、ホテルのランチブッフェバイキングへ。、少し足を伸ばして、リゾー地へと洒落込んだ。まだ正月休みだもんね。ゆっくりと食べまくるぞ。一人６０００円って、それほど安くはないよね。飲みもの別だし。でも、正月だい！一緒に初詣する彼氏も今のとこいないし。クーッ 今年こそ３人は彼氏作るぞ。
一人でもかまいませんけど、、、、、、、。 |
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で、到着したのは１２時４０分過ぎ。S子ったら待ち合わせに４０分も遅れてくるんだから。何でも、コンタクトを落として探すのに手間取ってたんだって。新年からそんな調子じゃ、アンタ、今年も成果は見込めないよ。
さて、席に案内されて、バイキング台へ。あれ？ 料理の種類は豊富なようだけど、ほとんど空になりかけの皿が目に付くわ。周りを見渡せば８割ほどの客入りで、食べ終わったって感じのひとも結構いる。ただ、バイキングは２時までなんだからこれからよね。 |
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途中で、何皿かは新しい料理を運んできたけど、そのままほったらかしの皿も多かった。楽しみにしていたバイキングの目玉のタラバ焼きカニは、何とか２足づつ食べたあとの補充はなかったし、イカスミパスタやフルーツのメロンも補充されないまま。これじゃバイキングの名が泣きますよ。ホテル側にすれば、もう客も入ってこないだろうと見込んでのことかもしれないけれど、バイキングと名付ければ、その営業持間中は、すべての皿を満杯に近い状態にしておかなくてはいけません。食べ放題が魅力なんだからさ。
ま、ほどほどに食べたので、太る心配をせずにすんだのは怪我の功名かな。 |
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| 【つづく…】 |
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| 【その５】某月某日 “トイレは化粧室なの、分かってよ” の巻き |
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| 今夜は学生時代の友人 K 子と忘年会だ！ お互い、色々と忙しく（仕事以外がね）、なかなか会えないのだけれど、やはり、一年の締めとしてじっくりと飲み食べあかしたいじゃない。 どっちも、彼いない暦○○年だしさ。トホホ。 |
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ということで、訪れたのは、洒落た中国料理店。今、はやりのヌーベルシノワって感じで、あっさりと美しく、お腹にも優しく、とレデイにはいいことずくめで、うれしいわね。ちょっとボリューム不足気味だけれど、ダイエットを目指す身としては、ちょうどいいかも。内装も中国料理店というより、フレンチレストランみたいで、照明も適当におさえてあって落ち着くわ。
近況を報告しあって、お互い、まだ嫁に行くあてのないことを確認してひと安心。なんだかなあ。もしも K 子に素敵な彼ができても、やっかまないからね。 |
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お酒がすすみすぎたかな。顔が赤くなってるみたい。ちょっとトイレへ。
入って驚いた。暗いのなんのって。すごく照明を落としてあって、とても凝った造りなんだけれど、顔の色がよく見えません。バッグ置き場も無い。
仕方がないから、勘で化粧直しをして席に戻った私を見て、” N 子、顔まだらになってるヨ。少し変”って言われちゃった。これがもし、彼との勝負デートだったらどうしてくれるのよ！ |
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| 蛍光灯が妙に白々しく明るすぎるトイレも、興ざめだけれど、やはりトイレは適度な明るさが欲しいよね。肌がきれいに見えれば言うことなし。だって、化粧直しがしやすくて、ルンルンで席に戻れるもん。 |
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| 【つづく…】 |
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| 【その４】某月某日 好きに食べたいの、ほっといて。の巻き |
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| 会社の同僚数人と話題のフレンチレストランへ。何でも関西初出店で、東京では有名なお店なんですって。そこのオーナーシェフは、よくテレビなんかにも出ているらしい。早速探検開始だ。同僚数人の構成？ フン、女５人よ！ |
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ビルインタイプなので、エントランスはシンプル。店内もかなりあっさりとした内装で、ひと昔前の豪華なフレンチレストランって印象とは大きく異なるわね。これが、今風のカッコ良さなのかな。照明も明るくて、なんだかファミリーレストランみたい。お互いの精一杯にお化粧した顔がばっちり見えて、
ロマンチックじゃないわね。フン 女同士だから、ロマンチックでなくてもいいって？ 彼と二人で来るときのことを考えてるのヨ！ いつのことだか。
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オーダーは、５５００円のコースに決定。コースは４種。４５００円からあって、上は８０００円まで。意外とリーズナブルでありがたいわね。やっぱり食べて飲んで、一人８０００円前後ってのが、いいところかな。
料理は、結構ボリュームはあったけど、少しでも残すと、フロアのスタッフに”何かお気に召さなかったでしょうか””いかがでしたでしょうか”ってたずねられるのには参ったわ。 |
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だって、フォアグラのソテーは火が充分通ってないせいか、なんだか,血の臭いがしたから、全部は食べなかったし、メインデイッシュのうずらのグリルも、やたらに味付けが濃くて少し残してしまった。だからなのか、その都度、いかがでしたか、って聞かれるのも辛いよね。他の料理やデザートは美味しかったよ。
厨房に戻ってきた皿に料理が残っている場合、料理人が今一度口にして、その原因を探るのが筋でしょう。プロなんだから。お客に聞かないで。いくら、厚かましい女５人と言えども、ちょっと口に合わないくらいで、いちいち文句は言いたくないわ。料理を残すのが罪を犯してるみたいな気になって、落ち着いて楽しむことが出来なかったのは残念。ああ、何てデリケートで優しい私達。 |
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| 【つづく…】 |
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| 【その３】某月某日 やる気出してよの巻き |
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会社の同僚（いつものことながら色気ないなあ）と、ちょっと高級な日本料理店へ。
ふん、たまには私もしっとりと、純和風で決めるのよ。本店は立派な庭園を持つ格式ある日本料理店で、今日訪問するのはビジネス街にある支店っていうわけ。おっ、入り口にはきれいなぼんぼりが飾られ、赤い色が巧みに随所に取り入れられて、上品ながら華やかな雰囲気ね。これで相手が素敵な彼だったら言うこと無いのに。って、お互いに顔を見つめあってもどうしょうもないわね。 |
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| 気を取り直してメニューブックを見せてもらう。どれどれ？ コース料理が4,500円から5種類ほどもある一方、1品料理は少ない。食べ物の好き嫌いは無いほうだけど、コースは余り有難くない料理も入っていることがあったりして、本音のところは、好きな料理を選んで、それに合うお酒をちびちびとやるのが好きなんだけどなあ（まるで、オヤジだ） |
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ま、ここは6,000円のコースでいきましょう。秋のおすすめコースってのも、、そそられるし。ちびっとでも、松茸が出てくるかな？
結構、いけましたよ。それぞれ見映えにも配慮されてるし。いえい！、松茸もきちんと土瓶蒸しと天ぷらに登場しましたですよ。量は少なめだけどネ。料理はおまかせを頼むのも、たまには気楽でいいものだ。首を傾げたくなるようなものもあったけど、お酒が旨けりゃ文句は無いわ。 |
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何に文句あるかって？
会席料理は、ゆっくりとお酒を飲みながら味わうものでしょう。２時間くらいはかかるよね。それが６時４５分に入店して、まだ蒸しもの料理を食べている８時２０分に、『ラストオーダーになりますので…』って声をかけられましたよ。８時３０分ラストオーダーで、９時クローズなんだって。知らなんだなあ。いまどき、９時閉店の店があるんだね。見ると、なにやら店の片付けをはじめたよ。
そうか、皆、仕事終えて早く帰りたいのね。
そういや、客は私たちのみになってる。でもいくらビジネス街だからといって、これじゃ、みすみす客を逃してはいませんか。もったいない。私たちも、お酒の追加をやめてしまったし、８時くらいからでもふらっと来店したい客もいるだろうに。８時３０分ラストオーダーじゃ無理よね。 |
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| お子ちゃまになった気分で、９時には店を出た私たち。ああん、大人の世界はこれからだよん。 |
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| 【つづく…】 |
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| 【その2】某月某日 びっくり創作料理店 |
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| 会社の同僚と最近オープンした創作和食料理店へ。まえは普通の居酒屋店だったのが、いつのまにか洒落た外構えのレストラ ンに変身。早速探検開始だ。 |
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エントランスに通じる石畳のアプローチは、なかなか趣があるじゃない。
かなり期待感は高まるわ。店に入ると、元気の良い挨拶でお出迎え。スタッフはみな若くてピチピチしているけれど、上下真っ黒のユニフォームは、なんだか忍者みたいで、懲りすぎじゃない？間接照明の薄暗い店内は、目が慣れるまで少し時間がかるけれど、悪くはないわね。顔のシワも目立たなくてすみそうだし。 |
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| ガラスのカウンター席へ案内される。全体にメタリックな雰囲気で色彩もモノトーンでまとめられ、まあ、アーバンモダンって感じねって、連れの女（会社の遊び仲間・仕事仲間とはいえない・・・）がわけのわからないこと言って感心している。でも、これってひと昔前に流行ったカフェバーみたいで、いまは癒しの空間ってのが、主流なのよ！とこれまた意味不明の言葉ではむかう私。 |
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| 気を取り直して、どれどれとメニューブックを見る。何々？『浦島太郎びっくりサラダ』ってどんなサラダ？『びっくり穴子のインド風』びっくりが好きな店ね。どんな料理じゃい。『揚げ湯葉ととりからのコラボ』どんなん？スタッフに聞いてもアルバイトなのか、納得できる説明なし。オナカペコペコなんだからさあと、とにかく４品ほど注文。浦島太郎さんのは、平目と鯛のマリネサラダだった。お酢が少し利きすぎだけど、まずまずいけるわ。 |
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| びっくり穴子、は、一尾煮穴子の上にカレーソースがかけられた料理。う～ん、変な味！揚げ湯葉・・は、何のことはない 。揚げ湯葉ととりのから揚げの盛り合わせで、珍しくはないわね。他に、『バリ風バンバンジー』『創作寿司ボール』などに もチャレンジしましたよ。みな、やたらに味が濃くて、ビールがすすんだのは店の戦略かな？ |
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| 支払いは二人で9000円ってとこ。創作料理って食べるのに勇気と覚悟がいるのね。ああ、以前の居酒屋の『鯵のたたき』と『野菜の天ぷら』が恋しいよお。 |
| 【つづく…】 |
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