食文化の豆知識 １１２ ［食文化の現状９１］
今でも高い人気を誇る国民的漫画「サザエさん」ですが、3０年ほど前のもの
を見て驚きました。デパートや店での過剰包装を風刺する内容だったからです。
何とそんな時代にすでに、日本における過度な包装が問題視されていたのです。
しかしながら、その問題提起が実を結ぶどころか、今も至るところで過剰包装
が溢れています。包装紙は言うに及ばず、トレイ、ビニール、箱に包まれた商
品に囲まれています。お菓子などは衛生上、完全包装が望ましいですが、果た
して本当に必要なのかと思うものまで、包装されて売り場に並んでいます。
魚や肉に加えて、果物や野菜なども丁寧に包まれています。これは日本独特の
形ではないでしょうか。丁寧でコンパクト。そして包装に係る企業もそれで事
業として成り立つことが出来るわけですが、結果として、最終消費者が支払う
価格に包装実費代がオンされるわけです。
なぜ、野菜や果物を量り売りにしないのでしょう。重さで価格を決めれば済む
ことです。レジが煩雑になる？言訳がすぐに聞こえてきそうですが、諸外国で
は原則量り売りが基本です。先進国でも、日本のような1個当たりの値付けや、
パック売りの野菜はあまり見かけません。それぞれが陳列台に山積みされ、キ
ロ当たりやポンドあたりの金額が提示されているだけで、必要な分を取って、
レジで精算してもらうシステムです。確かに、理に適っています。重さ価格な
ので大きさの損得は関係なく、小さいものも大きいものも、選ぶ側次第で平等
に売れていくはずです。包装も必要ありませんから、省エネにもなります。
日頃から、省エネ、節電を叫ぶ割にしては、ゴミに出るもの自体が多すぎると、
いつも感じています。プラスチックゴミの多くをラップなどの包装関係が占め
ます。前述したように、包装関連グッズに携わる会社の生存がかかっていると
いう見方もあるでしょうが、やはり時代のニーズは変化していくものです。
消費者に省エネ、ゴミ減少、節電を強いるより前に、提供側の意識向上と啓蒙
も大切ではないかと思うのです。
平成２６年１１月４日 間島万梨子 食生活アドバイザー