| 【その１１】某月某日 ” チョイスだらけ ” の巻き |
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蒸し暑い日が続くこのごろ。わああいボーナスだい。ま、日ごろの働きに応じての妥当な額だったわ。こう見えて私、自分の力量は知ってるのよ。遊び上手かどうかってのが、査定要素に入ってたらもっと多いのになあ。
ともかくうれしいわ。早速、同僚のＭ子と祝杯デイナーで、見晴らしのよい老舗フレンチレストランへ。エレベーターでビルの最上階へ。ホント、夜景がきれい。これがステキな彼とのデートならなあって、お互い顔を見あわせるのはやめようね。 |
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メニューは６０００円、８０００円、１万円の３種。
中くらいかなというボーナスの額に順じて８０００円に決めた！
好みのものを選んでいくプリフィクス・スタイルみたい。 まかせといて。こちとら伊達に食べ歩きはしていませんことよ。
前菜は５種からで、生ハムをチョイス。え？ソースの種類も選ぶの？
ええと、ではレギュラーソースで。
メインは７種から２種類選べるのはうれしいわね。
ではっと、鱸のグリエと、子羊の煮込みにするわ。
え？付け合わせも選ぶの？
では、カリフラワーと色ピーマンにする。
エ？子羊の煮込みの付け合わせも？
同じでいいわよ！。
煮込みのソースベースも選ぶの？
そんなの分からないよ。おすすめで結構。
はいはいデザートもチョイスよね。食後の飲み物もね。
はあ、選ぶのに疲れたわ。
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聞けば、プリフィクススタイルを導入したばかりなんだって。だから、やけに張りきってるのね。でも程度問題よ。プロの料理人なんでしょ。メイン食材を選んでもらったら、それが一番美味しく味わえるソースやつけ合わせは、そちらでがんばって欲しいわ。
客に、何からなにまで選ばせて、もしその料理に不満だったら、お客の選び方が悪い、って感じね。全部、そこそこ美味しかったけど、店の自信というか、コックさんの、この味付けでどうだ！というパワー発信も必要かもね。 |
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| 【つづく…】 |
