ホテル＆レストラン トピックス ２０１７年２月８日 発信 間島 万梨子
- 低糖質を実現した「だいずこパン」開発 神戸ポートピアホテル
神戸ポートピアホテルでは、大豆粉を使って低糖質を実現した「だいずこパン」を開発、レストラン朝食で提供を開始しました。北里大学 北里研究所病院の山田悟先生の指導の元、本来のパンの風味を残しつつ、当ホテルで提供している通常の野菜パンと比べ、５％の糖質量の削減に成功しました。当ホテル内２店舗で、だいずこパンを含めた低糖質朝食メニューを展開しています。
詳細
商品名：だいずこパン
原材料：グルテン、強力粉、準強力粉、大豆粉、無塩バター、砂糖、塩、水
生イースト、ベーキングパウダー、麦芽糖
糖質量：１個（３５ｇ）当たり 約５．０ｇ
※野菜パン 一個（３５ｇ）当たり 約１１．０ｇ
約５５％糖質削減
提供レストラン：本館３０F スカイラウンジ プレンデトワール
本館２F ダイニングカフェ SOCO
問い合わせは：ポートピアホテル ０７８－３０２－１１１１（代表）