ホテル＆レストラン トピックス ２０１４年３月９日
発信 間島 万梨子
●グルメ・ミュージック船「ひまわり」桜クルーズ 帝国ホテル大阪
帝国ホテル大阪の料理を味わいながら、桜景色を楽しめるクルーズです。
期間：３月２８日（金）～４月２１日（月）
※期間は開花状況により、変更される場合があります。
□ランチクルーズ
時間 ①１１：３０～１２：５０ ② １３：３０～１４：５０
料金 ３月 大人 ５，７７５円
子供（６～１２才） ４，２００円
４月 大人 ５，９４０円
子供（６～１２才） ４，３２０円
※ランチ付き、乗船料、消費税込み
□ディナークルーズ
時間 ①１７：００～１８：３０ ②１９：１５～２０：４５
料金 ３月 大人 ８，９２５円
子供（６～１２才） ７，３５０円
４月 大人 ９，１８０円
子供（６～１２才） ７，５６０円
※ディナー付き、乗船料、消費税込み
予約・問い合わせは：
ひまわり予約センター ０６－６９４２－６６９９（受付 ９：００～１８：００）
ホテル＆レストラン トピックス ２０１４年２月１日
発信 間島 万梨子
●『ORAが贈る！豪華なグルメプレゼント』
食文化を通じて社会への貢献を目指す一般社団法人大阪外食産業協会（略称:ORA、
水口和男会長）では、ORAの認知度を高める目的で【『ORAをもっと知ってもらおう！』
キャンペーン】を展開していきます。そのひとつとして、一般消費者の方や、各社従業員
向けに、ORA会員各社からの協賛商品のプレゼントキャンペーンを実施します。
『ORAが贈る！豪華グルメプレゼント』
応募方法 ORAホームページ http://www.ora.or.jp のキャンペーンページから
応募できます
応募期間 平成２６年２月１０日（月）から３月１０日（月）まで
当選者の発表 商品の発送をもって発表に代えます。
なお、応募者多数の場合は、抽選を行い、当選者には３月中旬～
下旬にプレゼントが発送されます
プレゼント内容（例） ロースステーキセット、うどん・そばセット、特撰大吟醸酒、
ワイン、各社ビール６缶パック、食事券など他。
※問い合わせは、０６－７６６８－５５７５ ORA
ホテル＆レストラン トピックス ２０１４年１月１２日
発信 間島 万梨子
●グルメ・ミュージック船「ひまわり」バレンタインクルーズ 帝国ホテル大阪
帝国ホテルの伝統のフランス料理を、夜景煌めくナイトクルーズで楽しめる、
バレンタインクルーズです。
日時 ２０１４年２月８日（土）、９日（日）、１１日（火・祝）、１４日（金）
時間 １９：００～２０：３０
料金 ２名分 １６，０００円
※ディナー付。乗船料、消費税込
予約・問い合わせは：
ひまわり予約センター ０６－６９４２－６６９９（受付 ９：００～１８：００）
●文化講演 リーガロイヤルホテル大阪
この人に聞く 鎌田 實
「人生が新しくなる３３の心得～体と心の超簡単・健康法教えます～」
リーガロイヤルホテル大阪では、「がんばらない」「あきらめない」の著者で知られる、
諏訪中央病院名誉院長の鎌田 實氏を招き、文化講演を実施します。このほど出版された
「こわせない壁はない－人生が新しくなる３３の心得」に関連する講演です。
日時 ２０１４年３月１７日（月）
１３：３０～１５：００（受付 １３：００～）
講師 鎌田 實（みのる）氏／諏訪中央病院名誉院長
会場 山楽の間（ウエストウイング２階）
特典 チケット提示にて、直営レストランの飲食代１０％割引（当日のみ）
料金 一般 ￥３，５００ 会員 ￥２，８００（いずれも税金含む）
申し込み・問い合わせは：
リーガロイヤルホテル エコール ド ロイヤル事務局 ０６－６４４１－２９３８
（受付時間 ９：３０～１７：００ 日祝休み）
ホテル＆レストラン トピックス ２０１３年１０月２０日
発信 間島 万梨子
●ファスティング宿泊プラン『週末リセット～目覚めよ！健康な私～』
神戸ポートピアホテル
ファスティングとは、「断食」「絶食」を意味しますが、このプランでは、ファスティング
ジュースを活用し、必要最低限のカロリーやミネラル、ビタミンを補給できるため、無理
なく安全に行えることが特徴です。ファスティングを行うことによって、内臓に休息を
与え、有害物質を体外へ排出できるようになります。そのため、美容・健康維持の目的で
実践する人が多いのです。今回は、１泊２日でファスティングプランを設定。
元和歌山県立医科大学教授・畑埜 義雄氏による講演、コーチングの手法を用いた自分発
見のためのレクチャー、アスレチックトレーナーによるエクササイズ、そしてポートピア
ホテル渡辺祐治総料理長によるマクロビオティックを応用した低カロリーで体調を整える
ランチが用意されます。
ファスティングプラン概要
日程：平成２５年１１月９日（土）～１０日（日）１泊２日 事前予約制
利用客室：南館サウスコンフォートフロア ナチュラルルーム／ヒーリングルーム
※いずれもツインルーム
料金：１人利用の場合（シングルユース）１人料金 ２５，０００円
２名利用の場合 １人料金 １９，０００円
※いずれも税・サービス料込み
募集人員：２０名
※詳細なスケジュール等や予約・問い合わせは、０７８―３０２－１１１１（ホテル代表）
ホテル＆レストラン トピックス ２０１３年９月２２日
発信 間島 万梨子
●『飲食店の接客リーダー入門』テキストを出版
一般社団法人 大阪外食産業協会（通称ORA）
一般社団法人 大阪外食産業協会（通称0RA 水口 和男 会長）は、人材育成事業を
展開する株式会社TJホスピタリティとともに、『飲食店の接客リーダー入門 ～外食産業
サービス士１・２・３級対応～』テキストを出版します。同テキストは、外食産業の基礎
から接客サービスの基本、接客リーダーとしての必要な知識、計数管理、販売促進までを
網羅しており、外食産業で働く人や外食産業関連を学ぶ大学生・専門学校生に活用できる
内容になっています。
『飲食店の接客リーダー入門 ～外食産業サービス士１・２・３級対応～』
目次：第一編 外食産業で働く
第二編 接客サービス
第三編 接客リーダーになるには
販売価格：１，８００円（税別）
発行日：２０１３年１０月１日
監修：一般社団法人大阪外食産業協会（ORA）
著作：木村早苗 株式会社コムズケア 代表取締役社長
山川雅行 ORA常任役員・教育部門会委員長（有限会社サカエマチ中央ビル
取締役社長）
山岡丈也 ソルフォアサロン
編集：TJグループ教育総合研究所
発行：株式会社TJホスピタリティ
問い合わせは、０６－７６６８－５５７５（ORA）
ホテル＆レストラン トピックス ２０１３年８月２０日
発信 間島 万梨子
●テラスレストランにて「食の宝庫 長崎県フェア」開催 ホテルオークラ神戸
ホテルオークラ神戸では、１階のテラスレストランで毎月、土・日曜日、祝日に開催して
いる「サタデー・サンデー＆ホリデーランチブッフェ」にて、「食の宝庫 長崎県フェア」
を開催します。本フェアでは従来のブッフェ料理に、長崎ちゃんぽん、蒸し寿し、ハトシ
（海老すり身の揚げパン）、いぎりす（海老、穴子、野菜の寒天寄せ）などの長崎県の郷土
料理が取りそろえられます。またフェア中には、長崎県とハウステンボス株式会社協力の
元に、長崎県の物産展が店内にて開催されます。
「食の宝庫 長崎県フェア」開催概要
場所：一階 テラスレストラン「サタデー・サンデー＆ホリデーランチブッフェ」
期間：２０１３年９月１日（日）～２９日（日）の土・日曜日・祝日に開催
営業時間：Ⅰ部 １１：３０a.m～１：００p.m
Ⅱ部 １：１５p.m～２：４５p.m
料金：１人 ￥３，２００ シニア（６５才以上）￥２，６００
小学生 ￥１，６００ 幼児（４才以上）￥１，０００
※３才以下は無料
※税金・サービス料込
予約・問い合わせは ０７８－３３３－３８０１（宴会予約係）
■物産販売：長崎県産品のほか、ハウステンボスグッズの特設販売コーナーを設置
期間 ２０１３年９月１日（日）～２９日（日）の間で
サタデー・サンデー＆ホリデーランチブッフェ営業時（土・日・祝日）
時間 １１：３０a.m～２：４５p.m
場所 テラスレストラン
■９月１日（日）には、メインロビーにて、長崎にちなんだ曲目を中心としたロビー
コンサートが開催されます（入場無料）
時間：１回目 １１：００a.m～
２回目 １：００p.m～
問い合わせは、０７８－３３３－３５０３（企画広報課）
発信 間島 万梨子
●プライベート商品“野菜たっぷりドレッシング”と“くるみの飴炊き”を販売
ホテルオークラ神戸
「野菜を野菜で食べる」をコンセプトとして作られたホテルオークラ神戸オリジナルドレ
ッシングは、計６種類。１本当たりの野菜の含有量が約５０％。さらにオイルの使用率を
最小限にとどめたヘルシーなドレッシングとなっています。また、くるみの飴炊きは、
くるみを琥珀色の飴でコーティングして香ばしく仕上げ、おやつやお酒のつまみとしても
最適です。くるみは、様々なビタミンやミネラルが豊富で栄養価が高く、ナッツ類の中で
最も抗酸化値が高いと言われています。
“野菜たっぷりドレッシング”販売概要
１，販売場所：ホテルオークラ神戸ロビー階カフェレストラン「カメリア」
ホテルオークラ神戸ロビー階「スーリール」
大丸神戸店「プチ・ポワン」
ホテルオークラ神戸大丸芦屋店
２，内容：「人参ドレッシング」「トマトドレッシング」「生姜ドレッシング」
「ごぼうドレッシング」「焼き玉葱ドレッシング」「青パパイヤドレッシング」
３，料金：各３００ml １本 ５５０円（税込）
４，問い合わせ：カフェレストラン「カメリア」０７８－３３３－３５２２
“くるみの飴炊き”販売概要
１，販売場所：ホテルオークラ神戸 ３階 中国料理「桃花林」
ホテルオークラ神戸 ロビー階 「スーリール」
２，料金：１袋１３０g ８４０円（税込）
３，問い合わせ：中国料理「桃花林」０７８－３３３－３５２６
発信 間島 万梨子
●夏の彩り冷麺 販売 中国料理「桃花林」 ホテルオークラ神戸
ホテルオークラ神戸では、３階中国料理「桃花林」にて、夏の風物詩・夏季限定の創作
冷麺２種類を含む，計４種類の冷麺を販売しています。例年登場する「海鮮冷麺」と
「桃花林特製 冷麺」のほか、創作冷麺として料理長が考案した「清涼サラダつけ麺」と、
２００４年に販売して人気の高かった「牛ヒレ黒胡麻冷し坦々麺」の２品が用意されます。
「清涼サラダつけ麺」はたっぷりの野菜と帆立貝、海老などの海鮮を盛り込んだヘルシー
な１品。「牛ヒレ黒胡麻冷し坦々麺」は、ジューシーな牛ヒレと野菜をダイナミックに
盛りつけたボリュームあふれる冷麺。
「夏の彩り冷麺」概要
開催期間：８月３１日（土）まで。 ※８月３日（土）のディナータイムは除外
ランチ １１：３０a.m～２：３０p.m
ディナー ５：３０p.m～９：３０p.m（LO ９：００p.m）
開催店舗：３階 中国料理「桃花林」
料 金 ：・清涼サラダつけ麺 ￥２，４００
・牛ヒレ黒胡麻冷し坦々麺 ￥２，４００
・海鮮冷麺 ￥２，３１０
・桃花林特製冷麺 ￥１，８９０
〈セットメニュー〉各冷麺に￥６３０追加で用意
Aセット 本日の飲茶２種とコーヒー
Bセット 本日の飲茶２種と杏仁豆腐
※上記各料金は税込・サービス料別
※予約・問い合わせは ０７８－３３３－３５２６（レストラン直通）
発信 間島 万梨子
●フレンチレストラン トランテアン特製「オリジナルマドレーヌ」販売開始
神戸ポートピアホテル
神戸ポートピアホテルでは、本館３１階 フレンチレストラン トランテアン特製の
「オリジナルマドレーヌ」の販売を開始しました。このマドレーヌは、提携店のフランス
リヨンの二ツ星レストラン「ラ メール ブラジィエ」のオーナーシェフ・マチュ ヴィ
アネ氏が考案した看板商品の一つ。さっくりとした外側の食感としっとりとした内側の
生地がバランスよく、ほんのりとバターの風味が広がるマドレーヌに仕上がっています。
商品名：トランテアン オリジナル マドレーヌ
個数 ：１箱５個入り（１個 ２２ｇ）
価格 ：１箱 １，６００円（税込）
限定 ：１日５セット
場所 ：本館３１階フレンチレストラン トランテアン 店頭販売
問い合わせは フレンチレストラン トランテアン ０７８－３０３－５２０１（直通）
ホテル＆レストラン トピックス ２０１３年６月７日
発信 間島 万梨子
●一般社団法人 大阪外食産業協会「ORA」新役員就任
去る５月３０日（木）のORA平成２５年度通常総会において、会長を含む新役員の就任が
決定しました。新会長 水口 和男（ミズグチ カズオ）氏は鉄板焼・ダイニング・和食
複合レストラン経営などを幅広く展開する株式会社ボネール（本社：
の専務取締役。またファミリーマート１５店舗を経営する株式会社銭家の代表取締役でも
あります。筆頭副会長には（株）フジオフードシステムの藤尾 政弘氏。
ほか、（株）グルメ杵屋の椋本 充士氏、三和実業（株）の荻原 奨氏、（株）ワン・ダイ
ニングの高橋 淳氏、（株）牛心の伊藤 勝也氏、（株）鳥貴族の大倉 忠司 氏、
（株）信濃路の西平 都紀子氏の６名が副会長に就任しました。
ORAでは今春の食博覧会を成功裏におさめ、今後の大阪の外食産業の発展に向けてさらな
る協会事業を推進していくとしています。
