顧客満足の複雑さ ２０６「知っておきたい情報」
娯楽の中で、外食は旅行に匹敵する人気だと思う。自宅ではなかなか味わえない美味しい料理を食べられる魅力に加えて、食事会として人との交流を手軽に楽しめる点では、旅行より経験頻度は高いだろう。今年も魅力ある飲食店に出会いたいものだが、どの店に行くかの判断がなかなかに難しい。新聞や雑誌、知人からの情報の中から、行ってみたい店を選別するのだが、その店のより詳しい情報は、飲食店紹介ネットを参考にすることが多い。その店の人気コースやおすすめ料理、価格帯に加え、席数や雰囲気まで映像で見ることができるので、大いに役立っている。
やはり一番気になるのは、勿論、料理内容と価格帯で、それが希望と合致すればまずは第一候補となる。地理的要素もはずせない。最寄りの駅から歩いて１０分以上かかると二の足を踏む。今や日本では、散歩を楽しめる季節は少ないのだ。加えて参加してくれる人が迷子になる危険性もある。席の設定も重要で、人数の増減に寛容なお座敷スタイルは人気もあるようだが、様々な理由から、我々にはテーブル席が必須条件だ。紹介ネットで店の席構成も分かるので助かっている。長い脚？では、お座敷はリラックスできないのだ。また、あまりにこじんまりとした店も遠慮したい。カウンター数席の素晴らしい店もあるのだが、数名が集う食事会ではかえって迷惑をかけるだろう。適正数も考慮しなくてはならない。そうして当方の必須条件をクリアした店に行かせていただくと、まずは大きくは期待を裏切らない。あらかじめの情報がありがたい。
ことほどさように、今や飲食店検索ネットは大いに役立っているが、今後ぜひ、トイレ事情を加えてほしい。集合ビルならビル内の施設利用なのか、店内なら男女別の是非、室数、和式か洋式、また洗浄機付きの是非などだ。以前訪問した中華料理店はさすがプロの料理で満足度は高かったが、トイレが和式で、女性の参加者の当惑気な顔が、申し訳なかった。二度目は無いだろう。席数にボリュームのある店は男女別が望ましいし、複数の室数がベストだ。トイレ事情は宿泊施設では必須情報になっている。飲食店も、男女かかわらず、一度はトイレを利用する人は多い。清潔で適切な広さ、バッグの置き場所などで、満足度が左右される。トイレが狭く汚れがちな店は、女性客の再利用はむつかしいだろう。あらかじめの情報発信は、その店並びに紹介ネットの責務と考える。
２０２６年 ２月１日 間島